Truyền thống ý nghĩa thượngLão sữa chua,Kêu đọng lại hình sữa chua, hiện ra trạng thái cố định. Theo người tiêu thụ đối khẩu cảm yêu cầu càng ngày càng cao, ở bình thường sữa chua cơ sở thượng, mọi người tăng thêm nhiều một chút ngưng keo tề hoặc tăng trù tề, liền thành “Lão sữa chua”. Nghiêm khắc ý nghĩa đi lên nói, trên thị trường “Lão sữa chua” sản phẩm, hẳn là gọi là “Sữa chua đông lạnh”.

1. Nguyên liệu

Thuần sữa bò 500mL

Nguyên vị sữa chua 125mL hoặcAxit lactic khuẩn5g

2. Công cụ

Nồi cơm điện, mang cái sứ ly, cái muỗng, lò vi ba ( cũng có thể dùng mặt khác phương pháp đun nóng sữa bò, nhưng dùng lò vi ba không chỉ có tốc độ mau, hơn nữa đun nóng độ ấm hảo nắm giữ )

3. Cách làm

( 1 ) đem sứ ly ( tính cả cái nắp ), cái muỗng đặt ở nồi cơm điện trung thêm thủy nấu khai 10 phút tiêu độc.

( 2 ) đem cái ly lấy ra ngã vào sữa bò ( 7 phân mãn, sữa bò nếu là tân Khai Phong, bản thân đã tiêu độc rất khá, có thể không cần nấu khai tiêu độc ), đem sữa bò để vào lò vi ba đun nóng, lấy tay sờ ly vách tường không phỏng tay vì độ.

( 3 ) ở ôn sữa bò trung gia nhập sữa chua, dùng cái muỗng quấy đều, cái cái.

( 4 ) đem nồi cơm điện cắt điện, trong nồi nước ấm đảo rớt, đem sứ ly để vào nồi cơm điện, cái hảo nồi cơm điện cái, mặt trên dùng sạch sẽ khăn lông hoặc mặt khác giữ ấm vật phẩm bao trùm, lợi dụng trong nồi nhiệt lượng thừa tiến hành lên men.

( 3 ) 8～10 giờ sau, sữa chua liền làm tốt. Nếu là buổi tối làm, ngày hôm sau sáng sớm là có thể uống đến mỹ vị sữa chua.

4. Nhắc nhở

( 1 ) vật chứa có thể dùng mặt khác tài liệu không nhất định phải dùng gốm sứ, trước mắt thị trường thượng đều dùng tiêu quá độc chai nhựa.

( 2 ) lên men khi vật chứa cái nắp muốn cái khẩn, để tránh mặt khác vi khuẩn tiến vào ảnh hưởng lên men.

( 3 ) sữa bò không thanh khiết sẽ dẫn tới lên men thất bại.

( 4 ) chỉ cần độ ấm ở 30° tả hữu liền có thể lên men, nếu ở mùa hè giống nhau không cần đặt ở giữ ấm vật chứa trung, đặt ở bên ngoài liền nhưng trực tiếp lên men.

5. Những việc cần chú ý

( 1 ) sở dụng khuẩn loại sữa chua không thể dùng gia nhập quả liêu, càng không thể dùng quả vị sữa chua.

( 2 ) sữa bò đun nóng độ ấm như quá cao, sẽ giết chết sữa chua trung axit lactic khuẩn tạo thành lên men thất bại, như độ ấm quá thấp lại sẽ tạo thành lên men thong thả, lấy vuốt không phỏng tay vì độ.

( 3 ) không thể dùng nồi cơm điện giữ ấm đương tiến hành lên men, bởi vì giữ ấm độ ấm quá cao, giữ ấm lên men khi, nồi cơm điện cần thiết cắt điện. Nếu ở mùa đông chế sữa chua, có thể đem sứ ly đặt ở noãn khí thượng lên men.

( 4 ) lên men vật chứa dùng mang cái sứ ly tốt nhất, ngạnh plastic cái ly cũng có thể, nhưng như cái ly chất lượng không quá quan nói, đun nóng tiêu độc khi dễ dàng biến hình. Cái nắp rất quan trọng, axit lactic khuẩn là kỵ khí khuẩn, vô oxy hoàn cảnh càng có lợi cho lên men.

( 5 ) vật chứa tiêu độc tốt nhất không cầnThuốc khử trùng,Bởi vì nếu súc rửa không sạch sẽ, sẽ giết chết axit lactic khuẩn, sử lên men thất bại. Đun nóng tiêu độc là phương pháp an toàn nhất.

( 6 ) có kháng nãi ( đựng chất kháng sinh ) hoặc hoàn nguyên nãi ( dùngSữa bộtHoàn nguyên thành sữa bò ) đều không thích hợp làm chế tác sữa chua nguyên liệu.

( 7 ) thành công sữa chua trình nửa đọng lại trạng, mặt ngoài trắng tinh bóng loáng, không có nhũ thanh ( màu vàng nhạt trong suốt chất lỏng ) phân ra, nghe chi có mùi sữa, như không sợ béo lại thích đồ ngọt, nhưng ở ăn trước thêm đường cát. Không thể ở lên men trước phóng đường.

( 8 ) tự chế sữa chua nhiệt độ bình thường hạn sử dụng vì 2～3 thiên. Đặt ở tủ lạnh vì 10 thiên.

( 9 ) kiến nghị ở sau khi ăn xong 2 giờ sử dụng, ngày thường dạ dày toan tính cao, dễ sử axit lactic khuẩn tử vong, giảm nhỏ bảo vệ sức khoẻ dạ dày hiệu quả.

Mặt trên cách làm cũng không phải duy nhất cách làm; chế tác sữa chua chỉ cần thỏa mãn dưới điều kiện:

Một sữa chua lên men 500mL sữa bò giống nhau dùng 25mL3 thiên trong vòng làm tốt sữa chua hoặc 5g axit lactic khuẩn là được.

Nhị vật chứa nhưng dùng gốm sứ, plastic, inox chờ. Plastic nại toan tính rất kém cỏi, dễ dàng hòa tan ra hóa học vật chất, không kiến nghị sử dụng.

Tam sữa bò chế tác khi không thể bị ô nhiễm, sinh sữa bò đun nóng tiêu độc sau có thể chế tác, chế tác khi cái hảo vật chứa cái nắp, vi khuẩn tiến vào có thể làm cho này lên men thất bại

Bốn chế tác khi chỉ cần độ ấm ở 30° tả hữu có thể, mùa hè giống nhau không cần làm giữ ấm thi thố.

Nếu cảm giác khống ôn phiền toái cũng có thể muaSữa chua cơ,Gia dụng giống nhau giá cả ở 60 nguyên tả hữu. Đem tiêu độc sữa bò bỏ vào máy móc trung, để vào axit lactic khuẩn, cái hảo cái, cắm thượng điện là được.

Sữa chua đựng đại lượng hoạt tínhAxit lactic khuẩn,Có thể hữu hiệu điều tiết trong cơ thể khuẩn đàn cân bằng, xúc tiến dạ dày tràng mấp máy, do đó giảm bớt táo bón, nhưng này nhiệt lượng muốn so sữa bò cao chút, nếu ở vốn có đồ ăn cơ sở thượng thêm vào ăn nhiều, đồng dạng sẽ khiến choThể trọngGia tăng. Muốn uống sữa chua giảm béo nữ sĩ, nhưng lựa chọn khử nhựa sữa chua, tuy rằng hương vị không bằng toàn chi sữa chua nồng hậu, nhưng nhiệt lượng thấp.