1. Cá lư hấp

Nguyên liệu: Lư ngư 1 điều (500～600 khắc 〕, thụcChân giò hun khói30 khắc, măng phiến 30 khắc, nấm hương 4 đóa, rau thơm một chút.

Cách làm:

1. Lửa lớn thiêu khai nồi hấp trung thủy, để vào cá bàn, lửa lớn chưng 8～10 phút, cá thục sau lập tức lấy ra, nhặt ra lát gừng, hành ti.

2. Đem canh gà thiêu lăn sau, tưới đảo cá trên người, sức lấy rau thơm đoạn là được.

2. Bánh chẻo áp chảo lư ngư

Nguyên liệu: PhìThịt heo225 khắc, tịnh lư ngư thịt 300 khắc, trứng gà 3 cái.

Cách làm:

1, thịt mỡ đổi thành trường 5cm, khoan 3cm hình chữ nhật 24 phiến yêm quá.

2, lư ngư thịt đổi thành dài chừng 5cm, bề rộng chừng 3cm hình chữ nhật phiến phóng muối tinh,Bột ngọt,Dầu vừng, tiêu xay quấy đều.

3, đem trứng gà, ướt tinh bột điều thành nùng hồ, dùng 70% đồ đều thịt cá, dùng 30% đem ướp hảo thịt mỡ quấy đều.

4, dùng một đại bàn rải lên làm tinh bột, đem thịt mỡ xếp hạng bàn thượng, lại đem thịt cá dán ở thịt mỡ thượng.

5, nồi phóng đế du thiêu nhiệt, đoan ly hỏa vị, đem thịt cá xếp hạng trong nồi, thả lại lò thượng nửa chiên nửa tạc đến hai mặt trình kim hoàng, ngã vào muôi vớt khống du.

6, dùng kéo cắt tề bày biện ở bàn trung. Khác cùng muối tiêu đồng thời thượng bàn.

3. Ván sắt lư ngư

Nguyên liệu: Tiên lư ngư 1 điều, muối thô, bột ngọt, hoa hồng rượu, mỹ cực nước tương, hoa hồng tương, tương hột, dầu hàu, đường phèn, đường trắng, bột ngọt, sinh trừu,Hạt mèDu, ớt phiến,Hành tây,Mỡ vàng, ớt đỏ vòng, hành đoạn chờ.

Cách làm:

① lư ngư mổ tẩy sạch, để ráo, thêm muối tinh, bột ngọt, hoa hồng rượu chờ gia vị ướp một lát, hạ nhập ôn chảo dầu trung tẩm nổ thành thục, vớt ra.

② trong nồi lưu du một chút, để vào mỹ cực nước tương, hoa hồng tương, tương hột, dầu hàu, dầu vừng, đường trắng, đường phèn, bột ngọt, sinh trừu, ớt phiến chờ, điều chế thêm sốt.

③ giấy bạc 1 trương, lót lấy hành tây ti, tưới thượng mỡ vàng, để vào lư ngư, tưới thượng điều tốt nước sốt, phóng thượng ớt đỏ vòng cùng hành đoạn, dùng giấy bạc bao vây, đặt ở thiêu nhiệt ván sắt thượng, có thể thượng tịch.

Lư ngư( Perch ) chủng loại rất nhiều, như hoàng lư, hồ lư, bạch lư chờ. Lư ngư thể sườn thiên, thành cá trường 30～60cm, miệng đại, bối hậu, lân tiểu, tê với gần biển, mùa đông hồi bơi tới nước ngọt trung, tính hung mãnh, lấy tiểu ngư tôm chờ vì thực. Lư ngư thịt trình màu trắng, thứ thiếu, thịt chất non mịn, sảng hoạt, tiên vị xông ra. Lư ngư ở toàn thế giới ôn đới vùng duyên hải đều có sản xuất, lấy Canada cùng Australia sản lượng tối cao.

Quốc gia của ta lư ngư lại xưng hoa lư, trại hoa, lư bản, bốn lặc cá chờ, tục xưng lư giao, cùng Trường Giang cá thì, Thái HồCá bạcCũng xưng là “Tứ đại danh cá” chi nhất. Chủ sản với Liêu Ninh đại đông mương, lữ đại, doanh khẩu, Hà Bắc Tần hoàng đảo, Thiên Tân Bắc Đường, Sơn Đông sừng dê mương, yên đài, thạch đảo, Thanh Đảo, nhưng lấy Bắc Đường sản phẩm chất tốt nhất, sản kỳ ở 3～8 nguyệt gian, lập thu trước sau sản phẩm chất tốt nhất.

Lư ngư thể bẹp sườn mà trường, bối hậu, bụng tiểu, khẩu đại, cằm khéo hàm trên, mang cái cốt đuôi có tế răng cưa, thể bối vì than chì sắc, bụng vì màu trắng, bối cùng vây lưng thượng có tiểu hắc lấm tấm, lân tiểu, vây lưng hai cái, hơi chia lìa, trước vây lưng vì ngạnh gai, phía sau lưng vây cá vì so điều, vây đuôi xoa hình, lư ngư thịt kiên cố trình tép tỏi trạng, thứ thiếu, vị tươi ngon, cũng là cơm Tây thường dùng cá chi nhất. Lư ngư phiêu nhưng chế bong bóng cá. Đối này dị ứng, dễ phát bệnh mẩn ngứa giả không nên dùng ăn.

Có không ít bằng hữu thích ănCá chình,Chính là bởi vì nó cái loại này tươi mới màu mỡ hương vị làm ngươi phi thường lưu luyến, chính là lo lắng cá chình giá cả, cá chình bao nhiêu tiền một cân? Hiện tại tới hiểu biết một chút đi.

Hoang dạiLư ngư25 nguyên / cân

Tươi sống cá vược biển 25 nguyên / cân

Mới mẻ nước ngọt lư ngư 25 nguyên / cân

Đại lượng cá vược biển 25 nguyên / cân

Tươi sống lư ngư 25 nguyên / cân

Nước ngọt lư ngư 30 nguyên / cân

Thai phụ có thể ăn cá chình.

Thời gian mang thai, chuẩn mụ mụ hút vào cũng đủ nhiệt năng,Protein,Chi chất, muối vô cơ cập vitamin tới bảo đảm tự thân cùng thai bảo bảo phát dục nhu cầu, bởi vậy ở ẩm thực thượng ứng tuyển chọn ưu tú chất protein như đậu cập đậu chế phẩm, động vật nội tạng, thịt nạc, nhũ phẩm, cá cập trứng loại. Lư ngư hàm protein, mỡ,Đường bộtChờ dinh dưỡng thành phần, còn đựngVitamin B2, vi-ta-min PP cùng vi lượng vitamin B1, lân, thiết chờ vật chất. Lư ngư thịt nhiệt lượng không cao, hơn nữa giàu có kháng oxy hoá thành phần, chuẩn mụ mụ đã có thể bảo đảm dinh dưỡng hút vào, lại không cần lo lắng ăn đến quá nhiều mà dẫn tới dinh dưỡng quá thừa mập mạp. Mặt khác, lư ngư huyết trung đựng so nhiều tiền đồng tố, đồng là duy trì nhân thểHệ thần kinhBình thường công năng cũng tham dự nhiều loại vật chất thay thế mấu chốt môi công năng phát huy không thể thiếuKhoáng vật chất.