Rau hẹ hoa lại danh “Hẹ hoa”, “Hẹ rêu”, là mùa thu rau hẹ thượng sinh ra màu trắng hương hoa, thường thường mọi người sẽ ở chưa nở rộ khi ngắt lấy, có thể nghiền nát ướp thành rau hẹ hoa tương, loại này tương cũng bị xưng là “Rau hẹ hoa”.

Sớm tại thời Xuân Thu, mọi người cũng đã bắt đầu ăn rau hẹ, còn bị dùng làm hiến tế chi phẩm. Mà rau hẹ hoa dùng ăn khởi nguyên với đời nhà Hán, 《 tề dân muốn thuật? Loại hẹ 》 dẫn đời nhà Hán thôi đề 《 tháng tư lệnh 》 nói: “Bảy tháng hẹ tinh “. “Hẹ tinh” tức rau hẹ hoa. Bởi vậy có thể thấy được, hôm nay ăn xuyến thịt dê thiếu không được rau hẹ hoa, không chuẩn còn cùng năm đó “Hiến cao tế hẹ” có quan hệ.

Rau hẹ hoa không chỉ là dùng ăn gia vị, xứng đồ ăn, trong đó dinh dưỡng vật chất cũng không thể bỏ qua.

1, hẹ hoa giàu có Canxi, lân, thiết, cà rốt tố, hạch hoàng tố, kháng hư huyết toan chờ hữu ích khỏe mạnh thành phần, có thể sinh tân khai vị, tăng cường muốn ăn, xúc tiến tiêu hóa.

2, rau hẹ hoa trung giàu có chất xơ, có thể xúc tiến dạ dày tràng mấp máy, đối với ức chế tràng ung thư phát sinh có tích cực tác dụng, còn có thể hạ thấp huyết chi.

3, rau hẹ hoa tính ôn, vị cay độc, có ấm dạ dày tráng dương công hiệu, đặc biệt là ở mùa đông, ăn nhiều rau hẹ hoa là thực tốt.

《 Kinh Thi 》 trung từng có: “Bốn ngày này tảo, hiến cao tế hẹ.” Mà hiện giờ xuyến thịt dê trên bàn cơm cũng ít không được rau hẹ hoa, có thể thấy được rau hẹ hoa cùng thịt dê tựa hồ có gắn bó keo sơn.

Rau hẹ hoa có thể mài nhỏ nghiên cứu chế tạo thành nước chấm, trừ bỏ là xuyến thịt dê gia vị ngoại, vẫn là Đông Bắc đặc sắc đồ ăn “Xuyên thịt luộc” chuẩn bị gia vị. Rau hẹ hoa tương còn có thể làm cháo mặt gia vị, xứng lấy màn thầu chờ món chính dùng ăn cũng có thể.

Rau hẹ hoa cũng có thể xào tới ăn, mang theo hẹ bạch cắt thành tấc đoạn thêm thịt ti cùng nhau xào, thanh hương dị thường. Trừ bỏ thịt loại, còn có thể rau dưa, hải sản phối hợp, đều có thể vì thái phẩm đề vị làm rạng rỡ.

Rau hẹ hoa xào trứng gà là thập phần thường thấy cơm nhà chi nhất, thực chịu đại chúng yêu thích. Hôm nay liền cùng nhau tới học học này đạo cơm nhà đi. Chế tác tài liệu có: Rau hẹ hoa, trứng gà, ớt cay đỏ, muối, dùng ăn du chờ.

1, rau hẹ hoa cắt tới hai đầu lão căn, tẩy sạch, đặt ở nước trong hơi chút ngâm một chút.

2, tẩy sạch rau hẹ hoa cắt thành đoạn, rắc lên số lượng vừa phải muối quấy đều, tĩnh trí 10 phút, ớt cay đỏ cắt thành tiểu mảnh vỡ, đãi dùng.

3, trứng gà đánh tan thành trứng dịch, thêm chút ít muối quấy đều.

4, nồi thiêu nhiệt, phóng du, đến 7 thành nhiệt, ngã vào trứng dịch, lúc này đem hỏa giảm, dùng chiếc đũa đem trứng dịch giảo tán, làm còn thừa chút ít trứng dịch còn không có đọng lại thời điểm, thịnh lên.

5, nồi dư du, một lần nữa đem hỏa điều đại, ngã vào rau hẹ hoa cùng ớt cay đỏ mạt, phiên xào 2-3 phút, gia nhập chút ít muối cùng gà tinh, ngã vào xào tốt trứng gà xào đều đều, là được.