Cổ sắc cổ hương đích đài loan cao sơn trà văn hóa

Trung quốc đích trà văn hóa bác đại tinh thâm, tòng cổ đáo kim kinh cửu bất suy. Trà văn hóa tại trung quốc các địa đô hữu trứ bất đồng đích nội hàm hòa ẩm trà tập quán, bất đồng đích lịch sử thời đại, bất đồng đích địa vực, đô biểu hiện xuất liễu hoàn toàn bất nhất dạng đích trà văn hóa. Na ma tại đài loan văn hóa, trà văn hóa hựu thị dĩ thập ma dạng đích tư thái tồn tại ni? Hạ diện tựu nhất khởi lai liễu giải khán khán đài loan đích cao sơn trà văn hóa ba.

Đài loan cao sơn trà thị chỉ hải bạt 1000 mễ dĩ thượng trà viên sở sản chế đích bán cầu hình bao chủng trà. Đài loan các sản trà khu nội, hải bạt cao độ tại 1000 mễ dĩ thượng đích địa khu. Chủ yếu sản địa vi gia nghĩa huyện, nam đầu huyện nội hải bạt 1000～1300 công xích tân hưng trà khu, cao sơn khí hầu lãnh lương, tảo vãn vân vụ lung tráo, bình quân nhật chiếu đoản, trí trà thụ nha diệp sở hàm nhi trà tố loại đẳng khổ sáp thành phân hàng đê, trà án toan cập khả dung đạm đẳng đối cam vị hữu cống hiến chi thành phân hàm lượng đề cao, nha diệp nhu nhuyễn, diệp nhục hậu, quả giao chất hàm lượng cao. Sắc trạch thúy lục tiên hoạt, tư vị cam thuần, hoạt nhuyễn, hậu trọng đái hoạt tính, hương khí đạm nhã, thủy sắc mật lục hiển hoàng cập nại trùng phao.

Trà cụ đích tuyển dụng khả dĩ căn cư các địa đích ẩm trà tập quán. Như hoa bắc hòa đông bắc địa khu đích nhân môn, đa tập quán vu dụng giác đại đích trà hồ phao trà, nhiên hậu châm nhập trà oản, trà chung ẩm dụng, dụng giá chủng phương thức phao hoa trà, hương khí bất dịch tán thất, trà thang hựu bất dịch lãnh khước; giang, chiết nhất đái tập quán vu dụng hữu cái đích từ bôi phao trà, trà thang đích nùng đạm, hoàn toàn khả dĩ căn cư các nhân đích ái hảo, tự kỷ chưởng ác; tứ xuyên nhất đái tắc hỉ hoan dụng cái oản phao trà, ẩm dụng thời nhất thủ nã oản thác, nhất thủ nã oản cái phiết khứ trà thang thượng phiêu phù đích trà diệp; tại tân cương, nội mông cổ nhất đái dụng chuyên dụng đích trà lô thiêu trà, dụng kim chúc trà hồ chử trà, tái trùng nhập oản trung ẩm dụng.

Dã khả dĩ căn cư bất đồng trà loại đích đặc điểm tuyển dụng. Danh ưu lục trà đích nha diệp thập phân tế nộn, dụng thông thấu đích pha li bôi trùng phao khả dĩ tẫn thưởng trà diệp đích phiên phiên “Vũ tư”, trà thang đích sắc trạch biến huyễn; phẩm ẩm hoa trà, vi bất sử hương khí tán thất, ứng sử dụng hữu cái từ bôi hoặc trà hồ; ô long trà tại mân, quảng, đài đẳng địa đại đa duyên dụng công phu trà đích phẩm ẩm phương thức, cố nhu tuyển dụng “Phanh trà tứ bảo”, giản đan nhất điểm đích, tắc dụng đào chế tiểu hồ, đào hoặc bạch từ tiểu chung. Ẩm ô long trà trọng tại văn hương, phẩm vị, nhân thử bất nghi dụng đại bôi, đại hồ.

Cao sơn trà tắc hữu “Thất phao hữu dư hương” đích thuyết pháp, phương pháp đắc đương mỗi hồ khả trùng phao thất thứ dĩ thượng. Cao sơn trà phao trà văn hóa hoàn hữu trứ biệt cụ nhất cách đích thuyết pháp.

“Ô long nhập cung”: Tương cao sơn trà phóng nhập trà hồ.

“Tẩy trà”: Tương phí thủy đảo nhập hồ trung, hựu tấn tốc đảo xuất.

“Trùng phao”: Phí thủy tái thứ nhập hồ, đảo thủy quá trình trung hồ chủy “Điểm đầu” tam thứ, tức sở vị “Phượng hoàng tam điểm đầu”, dĩ kỳ hướng khách nhân trí kính.

“Xuân phong phất diện”: Thủy yếu cao xuất hồ khẩu, dụng hồ cái phất khứ trà mạt nhi.

“Phong hồ”: Cái thượng hồ cái, dụng phí thủy biến kiêu toàn thân.

“Phân bôi”: Dụng trà giáp tương văn hương bôi, phẩm mính bôi phân tổ, phóng tại trà thác thượng.

“Ngọc dịch hồi hồ”: Tương hồ trung trà thang đảo nhập công đạo bôi, sử mỗi cá nhân đô năng phẩm đáo sắc, hương, vị nhất trí đích trà.

“Phân hồ”: Tương trà thang phân biệt đảo nhập văn hương bôi, trà châm thất phân mãn.

“Phụng trà”: Dĩ trà phụng khách.

“Văn hương”: Khách nhân tương trà thang đảo nhập phẩm trà bôi, khinh khứu văn hương bôi trung đích dư hương.

“Phẩm mính”: Khách nhân dụng tam chỉ thủ phẩm mính bôi, phân tam khẩu khinh xuyết mạn ẩm.