Đản thát khả dĩ chưng trứ cật mạ
Đản thát khả dĩ chưng trứ cật. Đản thát dịch đích chủ yếu nguyên liêu vi ngưu nãi, kê đản, nãi du đẳng, thị nhất chủng doanh dưỡng giới trị giác cao đích thực vật, khả dĩ trực tiếp chưng trứ thực dụng, đối nhân thể bất hội hữu thập ma hữu ảnh hưởng, phản nhi kỳ trung đích doanh dưỡng thành phân đối nhân thể kiện khang cụ hữu nhất định đích hảo xử.
Đản thát:
Đản thát thị nhất chủng dĩ đản tương tố thành hãm liêu đích tây thức hãm bính; đài loan xưng vi đản tháp, “Thát” thị anh văn “tart” đích âm dịch, ý chỉ hãm liêu ngoại lộ đích hãm bính ( tương đối biểu diện bị bính bì phúc cái, hãm liêu mật phong đích phê phái hãm bính ) ( pie ); đản thát tức dĩ đản tương vi hãm liêu đích "tart”. Tố pháp thị bả bính bì phóng tiến tiểu viên bồn trạng đích bính mô trung, nhiên hậu đảo nhập do sa đường cập kê đản hỗn hợp nhi thành chi đản tương, nhiên hậu phóng nhập khảo lô; khảo xuất đích đản thát ngoại tằng vi tùng thúy chi thát bì, nội tằng tắc vi hương điềm đích hoàng sắc ngưng cố đản tương. Sơ thời trà xan thính đích đản thát đô bỉ giác đại, nhất cá đản thát tiện khả dĩ thành vi nhất cá hạ ngọ trà xan. Ngã quốc hương cảng đặc khu đích bất thiếu tửu lâu đích điểm tâm trung dã bao quát đản thát tử ( tiểu hình đản thát ). Laura Mason tại 《Traditional Foods of Britain》 đề xuất, tảo tại trung thế kỷ, anh quốc nhân dĩ lợi dụng nãi phẩm, đường, đản cập bất đồng hương liêu, chế tác loại tự đản thát đích thực phẩm. Hữu chỉ đản thát diệc thị trung quốc 17 thế kỷ đích mãn hán toàn tịch trung đệ lục yến tịch đích kỳ trung nhất đạo thái thức.