红烧鱼时什么时候放醋最合适
只想当个好男人
精选回答
红烧鱼上碟前放醋最合适。
材料:鲫鱼、姜、蒜、大葱、植物油、食盐、番茄酱、白醋、生抽、蚝油、淀粉、水淀粉、绵白糖、料酒、蚝油匙、白醋。
具体做法:
准备好原材料;
将鱼清理干净,挨着头尾各切一刀,抽出筋;
将鱼切成花刀,每隔两厘米左右竖切一刀,然后再横着往里切米左右;
加入适量盐和料酒腌制半小时;
将生姜、大蒜瓣、大葱切成末;
在淀粉里加入适量水,调成糊状;
将鱼挂糊;
锅里加入适量油,烧到五成热,放入鱼炸至两面金黄出锅装盘;
锅里留少许底油,加入少许白糖、番茄酱、葱、姜、蒜末翻炒,接着加入适量生抽、少许蚝油、白醋、水烧开,最好加入水淀粉翻匀;
将糖醋汁淋到鱼上即可。
故人不归城 2024-04-13 13:30:27
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