马卡龙做法不用烤箱(马卡龙做法)
睡不着的深夜
精选回答
1、准备杏仁粉和糖粉,筛子,容器,色素,鸡蛋,打蛋器,裱花袋,烤箱。
2、取一个容器,将杏仁粉和糖粉放在一起,用筛子筛,滤掉太粗的颗粒,加入色素,稍微搅拌。
3、加入蛋清,搅拌蛋清至起泡,白糖加入少许水,搅拌加热,将融化的糖浆倒入蛋清中,蛋清被糖浆烫伤。
4、用打蛋器打成鸡尾的形状,取打好的蛋清,加入到刚刚过筛的杏仁粉和糖粉的混合物中。
5、加入打好的蛋清,搅拌均匀,放入裱花袋中,挤到硅胶板上,挤成直径3cm的圆形面糊,面糊放入烤箱烘烤。
6、做一个陷阱,将蛋清搅拌至起泡,将融化的糖浆倒入蛋清中,分批加入黄油,搅拌至可以成型为鸡尾状,放入裱花袋中,挤在杏仁饼壳上。
7、盖上盖子并拧紧后,就可以制作蛋白杏仁饼干了。
知足常乐 2023-12-17 11:04:09
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