清明草有几种

清明草是在清明时节会出现的一种植物。而清明节最传统的美食清明团就是在里面加入了清明草的汁水。但是清明草是一个笼统的称谓，其实有好几种草都叫做清明草。都可以用来制作清明团，今天咱们就一起来了解一下。清明草有几种？

清明草有几种

1.绥草

绥草在民间也被称之为清明草，一般不会注意它的存在。但是到了三四月份，尤其是在清明时节的时候，草地上就会出现一朵朵粉色的小红花，这种小红花其实就是清明草所开的花。在清明节左右绥草花期是最为繁盛的，所以这时候大家才会注意到。绥草不仅开的话漂亮，它也带有独特的青草香气，所以将清明草采摘下来之后把花去掉，把它捣碎变成汁，然后加入在糯米粉当中，制作成非常好吃的青团，特别的美味。

2.鼠曲草

鼠曲草也叫做黄花软，它是一种一年生的草本植物。4月清明时节是它花期盛开之时，所开出的花朵是黄色的，非常的漂亮。鼠曲草在民间也是用来制作青团的好食材，将鼠曲草采摘之后洗干净，然后将它捣成汁，过滤过后直接倒入到糯米粉当中，就可以做出非常好吃的青团了。在江西，浙江，安徽等地，清明节一般做青团所用到的草汁，都是用鼠曲草做的。

3.艾草

艾草是多年生的草本植物，有特殊的青草香气。在端午节的时候，大家会采上一些艾草来插在门上辟邪，但是其实艾草在清明节时，把它榨汁混合在糯米粉当中，制作成的青团也是一绝，味道那是相当的好，独特的香气搭配糯米和馅料的味道，实在美味。因为艾草有独特的艾草香气，所以做出来的青团特别的美味可口。

所以清明草分了好几种草，这些草不仅可以制作清明团，还有其他的作用。所以大家应该多去了解一些这部分知识，并且最好能够辨别出这几种草，这样就能在马上到来的清明节，采上一些自己制作好吃的青团了。