魔芋的做法的做法
蓝荷
精选回答
魔芋可做魔芋烧鸭,方法如下:
材料:鸭子半只,魔芋,泡姜片、泡红椒节、泡青菜节少许,郫县豆瓣,蒜片,料酒半勺,花椒,白糖半勺,酱油适量,蒜苗、青椒、鸡精少许。
步骤:
鸭子洗净后斩小块汆水,把血水汆出,捞出沥干水份;
魔芋切成两根手指宽条,用水烧开,煮时放少许盐去除魔芋的腥味,捞出用冷水浸泡待用;
放油入锅,油烧至七成热时,放入鸭块煸炒至浅黄色起锅;
锅内倒入新鲜的油,放入泡姜片、泡红椒节、泡青菜节、花椒、蒜片、郫县豆瓣、白糖后炒香;
放入鸭块,烹入料酒、少许老抽上色,翻炒片刻,加水,水面没过鸭子即可;
中小火炖鸭大概钟,放入魔芋条炖钟左右,再次放入青椒节和蒜片、少许鸡精大火收汁即可。
余生不能没有你 2024-04-16 12:20:26
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