浙江4大怪菜

自古以来我国在对于食物的处理上，可谓是五花八门卧虎藏龙，除了国内赫赫有名的八大菜系之外，还有一些地方的美食也总是能让人印象深刻，有些地方菜因为美味而让外地人也感叹好吃，而有些令外地人难以接受的才却全是本地人的心头爱，下面小编就给各位介绍下，快来了解一下吧。

浙江4大怪菜

对于很多外地人来说，鳝鱼并不是那么美味，吸引不了他们。但对于浙江地区的很多朋友而言，鳝鱼简直就是人间美味，而且在当地，用鳝鱼制作而成的菜品都非常受欢迎，特别是烂糊鳝丝，在当地人眼中，是一道非常正宗的菜品。

据说在几百年前，这道菜就已经是一道非常美味的宫廷菜，那也足以见得这道菜的地位了。烂糊鳝丝以鳝鱼作为主要的食材，制作时还会依据个人口味来加入像青椒、火腿之类的其他食物，当地人有很多种不同的吃法，有人喜欢煸炒，有人喜欢炖煮，但无论是哪种方式，成菜后的口感都相当不错。

说起臭，很多人第一个想到的可能就是长沙臭豆腐，但臭豆腐闻起来臭，吃起来贼香。所以说，臭只是一种味道，这种味道也是人们的一种刻板印象，以为臭的食物都很难吃，但很多时候却不是如此。而在浙江地区，就有令无数外地人退步的“臭”美食。那它就是宁波地区的食物，本地人也把它叫做“宁波三臭”。三臭三臭，那就是三种不同种类的菜组成，不仅有臭冬瓜，而且还有臭苋菜和臭菜心。这三个在臭卤中发酵而成，发酵好的三臭口感非常特别，有的人说臭，有的人说香，还有的人说软，也表明了当地人对它的喜爱之情。

对于蝉的叫法，各地都有所差异。有的地方叫知了，有的地方叫爬蚱，也有的地方叫知了猴。可能叫知了的地方更多一些。在农村的夜晚，孩子们经常会在吃完晚饭后去捉知了，一手拿着手电筒一手拿着瓶子，叫上几个小伙伴，去草丛、去林子里捉知了。知了只需要经过一个晚上，就能脱壳，这样就变成蝉了。在浙江，很多喜欢吃蝉的人都会研究出好多种吃蝉的方式，有的人喜欢蒸着吃，有的人喜欢煮着吃，而最常见也最好吃的就是油炸之后吃，这样制作的蝉颜色亮丽，香嫩酥脆，深受当地人的喜爱。

有用茶叶煮的鸡蛋，但童子尿煮鸡蛋恐怕很多人都没听过。童子尿煮鸡蛋是一道浙江地区的有名食物，在东阳地区深受推崇，而且也成为了东阳地区的非物质文化遗产，足以说明它在当地的地位了。但用小孩子的尿来煮鸡蛋，这怎么下得去口呢？据说当地人还说吃童子尿鸡蛋有许多好处，光是想想那个场景，就已经有不好的感觉了，还怎么敢吃呢？