番茄鱼火锅的做法步骤(番茄鱼火锅的做法)
真心英雄
精选回答
1、草鱼800克、番茄酱120克、蛋清1个、植物油20克、盐12克、香葱3根、香菜2根、淀粉5克、料酒5克、姜5克、胡椒粉3克。
2、将草鱼清理干净,洗净。沿着鱼的脊骨慢慢地把鱼切成片。就这样把鱼一分为二,刀从鱼的背部切开,把鱼肚子上的大刺轻轻切片。
3、拿一块鱼,把它放平。从鱼尾以45度左右的角度切开,斜切成鱼片。
4、将葱、姜和细香葱洗净切碎。
5、将切好的鱼片与胡椒粉、料酒、葱姜混合,加入蛋清和淀粉,腌制均匀。
6、将鱼骨切成块,用料酒和胡椒粉腌制。
7、在锅里把油加热到七成热。将洋葱和生姜炒香。
8、加入番茄酱和鱼调味料,翻炒至红油香。
9、加水煮沸,加入鱼骨煮沸,转小火煮沸(10分钟左右)。
10、将腌制好的鱼片放入锅中,用筷子摊开,中火煮开,加入盐和胡椒粉。
11、1撒上切碎的葱和欧芹。
空久旧梦 2023-12-08 16:43:04
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