挑选开心果的小秘诀

1、看果仁。在购买开心果的时候，我们都知道开心果外壳上面有一条裂缝，通过开心果外壳裂缝，我们可以看到开心果里面的果实，可能有些人错误的认为开心果的果仁越黄，说明这个开心果最好吃，其实大家想错了，开心果里面的果仁如果呈青色，那么这样的开心果最好吃，说明这样的开心果比较新鲜。

2、看开口。购买开心果的时候，我们也可以从开心果的裂缝，看看开心果是否成熟。一般相对来说，市面上售卖的开心果，多数都没有成熟就摘下来了。如果是通过机器开口的开心果，我们可以把买到的开心果壳合拢起来，能完全合闭或者有一条缝隙的开心果果壳，说明是人工开口的开心果，这样的开心果都是别人直接从树上摘下来的还未成熟，如果是自然开口的开心果，那么通常是裂开一条缝隙，开心果果壳完全合不拢，并且自然成熟的开心果，它的缝隙也是不均匀的。

3、看果壳。购买开心果的时候，我们需要看开心果的果壳，如果开心果外面坚硬的外壳很白。可能说明一样，就是这样的开心果。果壳经过双氧水浸泡过。正常的开心果果克应该是淡黄色的，这样的开心果买后了吃的才会更健康。

4、看大小。在购买开心果的时候，我们当然是选购一些开心果果壳比较大的，如果开心果果壳比较小，那么果肉自然就少。相对来说我们吃开心果都是吃开心果里面的果肉，如果开心果果壳就很小，里面果肉吃得很少了。等于是直接买了开心果外壳还占据了重量。