腌雪里蕻(关于腌雪里蕻简述)
淡看尘世
精选回答
1、腌雪里蕻,又称石榴红、春不老、雪菜,以叶用芥菜中的鲜雪里蕻为原料,以食盐、花椒等为辅料腌制而成,味鲜香微酸,可蒸、炒后佐餐小菜,也常烧、炒,用于菜肴制作中。
2、还可做汤或馅心。代表菜式如炒雪冬、雪菜炒山鸡及扬州名点“雪笋包子”等。
叶自飘林 2023-12-24 11:45:59
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