怎么用鸡炖汤

素衣白裙
精选回答

1、现杀得鸡。先现杀鸡,然后在放到冰箱的冷冻室冷冻3小时,这样做和排酸肉的原理差不多,保证了肉味的鲜美,鸡肉的肉质也比较好,然后把鸡肉拿出来解冻煮汤,做出来的汤味才鲜美。

2、把洗干净的鸡肉放在事前准备好的淘米水里面。浸泡10-15分钟左右,这样被淘米水浸泡的鸡肉没有了鸡皮的异味,鸡肉也变得更加的鲜嫩,淘米水也被利用了起来。

3、准备飞水。就是把冷水、姜片还有鸡肉都放在火上,把火打开水煮到沸腾,这样可以把鸡肉的生腥味去掉,从而到达彻底的清洁。

4、捞出鸡肉。把鸡肉简单的水煮之后,把鸡肉迅速的捞出来,再用冷水把鸡肉上的浮沫冲洗干净,用冷水冲洗可使鸡肉在煮汤的时候鸡肉不易散烂,可以保持鸡肉的完整。

5、用砂锅。在炖鸡汤的时候用砂锅是最好不过的了,砂锅能把鲜味聚拢,增加醇香鲜美,如果用其他锅顿的话就不能到达砂锅这般好的效果味道了。

6、控制火候。火候的话是很重要的,火候首先要适当,先用大火煮沸之后,再用小伙慢炖,长时间的小伙慢炖可以时鸡肉溢出溶解物更多。想要降低胆固醇吸收的话,可以在里面加点蘑菇和冬瓜一起煲,蘑菇和冬瓜都是吸油食材。

7、放适量的盐。放盐是极其重要的一步,放盐的时间能决定鸡汤最终是否鲜美,人们通常会自认为盐是需要在和鸡肉一起放的或者是鸡肉炖到一半就放盐,可是都是错误的理解,正确的放盐是在鸡汤顿好之后,在放盐在鸡汤里面顿10分钟,把火调到大火,把盐放进鸡汤中,在这里是不能搅拌的,搅拌会使鸡汤有一股生盐味,中途也不能揭盖,这样大火炖10分钟,就可以关火,之后就可以品尝鲜美的鸡汤了。

时间不会说谎 2024-09-17 17:50:28

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民是独体字还是半包围结构

民是一个独体字。民的拼音是mín,意思是表示由刺瞎一只眼睛的战俘充当奴隶,后指平民、百姓。引申指大众的、非官方的、非军事的。也专指从事某种职业的人或某类人。
出自:
1、《诗经·大雅·生民》:“厥初生民,时维姜嫄。”
2、《左传·成公十三年》:“民受天地之中以生。”
3、《易·屯卦》:“以贵下贱,大得民也。”
4、《尚书·周官》:“司空掌邦土,居四民,时地利。”
5、《易·系辞下》:“上古结绳而治,后世圣人易之以书契,百官以治,万民以察,盖取诸夬。”
用法:定语,状语。
示例:财须民生,强赖民力,戚恃民势,福由民殖。
造句:
1、人民用民主力量让专权体制分崩离析。
2、最颇具特色的算是一臭豆鼓鱼:采用民间古传的臭豆豉焖鱼,闻起来臭,吃起来香,回味无穷。

吾非君子什么意思

吾非君子的意思是:我不是人格高尚、才德出众的人。
君子,jūn zǐ,汉语词语,“君子”一语,广见于先秦典籍,在先秦典籍中多指“君王之子”,着重强调地位的崇高。而后“君子”一词被赋予了道德的含义。自此,“君子”一词有了德性,历代儒客文人将以君子之道自勉作为行为规范。
引证解释:
一、指人格高尚、道德品行兼好之人。
1、《爱莲说》:“莲,花之君子者也。”
2、清·周容《芋老人传》:“花之君子。”
二、古代指地位高的人
1、《孟子·公孙丑下》:“君子有不战。”
2、《荀子劝学》:“君子博学。”
三、对别人的尊称,犹言先生。
1、唐·李朝威《柳毅传》:“君子书叙。”
2、明·顾炎武《复庵记》:“君子登山。”
四、旧时妻对夫之称。
1、《诗·召南·草虫》:“未见君子,忧心忡忡。”
2、《后汉书·列女传·曹世叔妻》:“进增父母之羞,退益君子之累。”李贤注:“君子,谓夫也。”
3、唐李白《古风》之二十七:“焉得偶君子,共乘双飞鸾。”
4、清孙枝蔚《采莲曲》之一:“妾采莲,采莲寄君子。”
五、指春秋越国的君子军。
1、《国语·吴语》:“以其私卒君子六千人为中军。”韦昭注:“私卒君子,王所亲近有志行者,犹吴所谓贤良,齐所谓士。”
2、明梁辰鱼《浣纱记·被擒》:“越王亲率兕甲十万,君子六千,直渡太湖。”
3、《东周列国志》第八十二回:“越王勾践闻吴王已出境,乃与范蠡计议,发习流二千人,俊士四万,君子六千人,从海道通江以袭吴。”
六、美酒。
唐皇甫松《醉乡日月》:“凡酒……以家醪糯觞醉人者为君子。”
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一战成名的意思是在一场战役中表现得异常出色(从而取胜),从此扬名天下。
成名,读音为chéng míng,汉语词语,意思是因为某种成就而有了名声。
成名出处:
1、《周礼·地官·媒氏》:凡男女自成名以上,皆书年月日焉。
2、《三国志·魏志·阮籍传》裴松之注引《魏氏春秋》:尝登广武,观楚、汉战处,乃叹曰:时无英才,使竖子成名乎!
3、《荀子·非十二子》:成名况乎诸侯。
4、《荀子·正名》:后王之成名,不可不察也。
5、《聊斋志异·促织》:邑有成名者,操童子业,久不售。
6、《易·系辞下》:善不积,不足以成名。
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