拉面分为几种粗细
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拉面,又叫甩面或者扯面,是我日常生活中常见的食物之一,也是人们比较喜爱的食物之一。拉面是由面粉制作而成,因此可以根据顾客喜好,拉出粗细大小不同的面条。
而拉面根据形状也分为圆面条和扁面条两种。喜欢吃圆面条的人,可以选择粗,二细,三细,细和毛细五种款式。喜欢扁面的,可以选择大宽,宽,韭叶三种款式。
拉面可以煮,炒,炸,蒸,都别有一番风味。拉面对技术性要求很高,制作好的拉面必须要掌握要领,比如说和面要防止脱水,面条要拉的均匀。根据不同的口味,可以制作成小拉条,空心拉面等等。拉面也是山西的名产之一。
家和万事兴 2023-11-20 13:35:03
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