酥皮纸是什么
无边丝雨
精选回答
酥皮纸是一种和千层饼差不多的小吃。酥皮是点心的一种做法,从做法上可以分为中式酥皮和西式酥皮。酥皮纸非常的美味酥脆。中式酥皮和西式酥皮都是起酥原理差不多的,都是在面团中加入油脂,经过反复折叠后,形成的数百层的皮和油脂、面皮之间的分层。
在烘焙的时候,面皮里的水分经过高温的气化后,面皮在水蒸气的作用下膨胀开,并形成层次分明又香脆的酥皮。酥皮不仅可以用来制作蛋挞,还可以制作各种各样的酥皮点心,有着很丰富的应用。同时也是中西高点中的一门必修课之一。
跟着风走把孤独当自由 2023-11-14 12:12:55
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