Trơn trượt đại tôm như thế nào làm
1, tôm 1000 khắc, trà Long Tỉnh 1 khắc, dưa leo số lượng vừa phải, muối ăn 1.5 trà muỗng, gà tinh 1 trà muỗng, rượu gia vị 1 đại muỗng, tinh bột số lượng vừa phải, trứng gà thanh một chút, hành lá số lượng vừa phải, dầu thực vật số lượng vừa phải, thủy một chút.
2, cách làm: Lá trà dùng một chút nước sôi phao ra mùi hương dự phòng.
3, đem tôm sông đi xác, tẩy sạch, gia nhập muối, lòng trắng trứng, làm tinh bột quấy đều ướp 15 phút.
4, trong nồi đảo du ( hơi chút nhiều một ít ), thiêu đến 3 thành nhiệt hạ nhập tôm bóc vỏ hoạt du, vớt ra, lịch du dự phòng.
5, trong nồi lưu đế du, hạ hành đoạn rán ra mùi hương, sau đó đem hành đoạn vớt ra.
6, ngã vào tôm bóc vỏ, thêm gà tinh, rượu Thiệu Hưng phiên xào đều đều, sau đó ngã vào phao tốt trà Long Tỉnh nước phiên xào đều đều là được.