Cà rốt như thế nào chưng ăn ngon
Nguyên liệu: 3 căn cà rốt, 2 viên trứng gà.
Phụ liệu: Thịt vụn số lượng vừa phải, gà tinh phấn số lượng vừa phải, dầu mè số lượng vừa phải.
Cụ thể cách làm như sau:
1 đem cà rốt tẩy sạch, đi da cắt nát mạt, đem trứng gà khái nhập trong chén quấy đều, thịt vụn gia nhập một ít gà tinh phấn cập dầu mè gia vị, dự phòng;
2, trứng gà dịch gia nhập một chút nước ấm, nhẹ nhàng quấy sử dụng sau này lọt lưới gác rớt thượng tầng trứng dịch bào mạt đến trơn mềm;
3, đem một nửa trứng dịch ngã vào ở chưng trong chén, gia nhập thịt vụn;
4, thịt vụn thượng tầng phóng cà rốt mạt phô đều, ở ngã vào còn thừa trứng dịch có thể;
5, dùng màng giữ tươi đem chén khẩu đắp lên, lại dùng tăm xỉa răng hoặc châm nhẹ nhàng chọc mấy cái lỗ nhỏ;
6, đem nồi hấp trung phóng đúng lúc nước nấu sôi, đem chén phóng tới chưng cách thượng, đắp lên cái nắp, chuyển tiểu hỏa;
7, chưng thượng 10-15 phút sau quan hỏa là được.