Hành du mặt như thế nào làm
1, chuẩn bị dùng tốt liêu: Mì sợi ( sinh ) 150 khắc, muối ăn 3 khắc, sinh trừu 30 ml, hành lá 1 đem, dầu quả trám số lượng vừa phải.
2, trong nồi để vào số lượng vừa phải thủy lửa lớn thiêu khai sau, để vào mì sợi, dùng chiếc đũa hơi chút hoa tán, gia nhập 3g muối phân, chuyển tiểu hỏa nấu đến mì sợi đoạn sinh.
3, nấu tốt mì sợi vớt ra, quá nước lạnh không ngừng tắm.
4, mang mì sợi nhiệt độ hoàn toàn tắm, lại quá một lần nước sôi để nguội thủy, để ráo hơi nước dự phòng.
5, lúc sau ở mì sợi, ngã vào sinh trừu, dùng chiếc đũa quấy đều, đến mì sợi hoàn toàn bọc lên màu tương. Ở mì sợi mặt ngoài rải lên một tầng hành mạt, rải một ít ngũ vị hương phấn hoặc là tiêu xay.
6, chảo đáy bằng trung để vào số lượng vừa phải dầu quả trám, lửa lớn thiêu nhiệt.
7, thiêu nhiệt du thừa nhiệt tưới ở hành thái mì sợi thượng, nóng bỏng du gặp gỡ hành thái, sẽ nghe được tư tư thanh âm, đồng thời hành thái mùi hương bốn phía, quấy đều có thể dùng ăn.