Hột vịt muối như thế nào cắt ra da không toái
Hột vịt muối thiết pháp: Đem trứng đặt ở thớt thượng, sử nó đầu to thượng trống rỗng bộ phận ( nhan sắc phát thiển vòng tròn, thực hảo phân biệt ) cùng trứng bên cạnh hai bên đối xứng, phóng hảo sau, dùng một bàn tay đè lại trứng, một cái tay khác cầm đao, đem đao dọc đặt ở trứng trung gian bộ vị, trước nhẹ nhàng khái phá trứng da, sau đó áp đặt hạ, chú ý không cần thiết thiên, như vậy cắt ra trứng lòng đỏ trứng giống nhau đều sẽ thực đều đều, sẽ không một bên đại một bên tiểu.
Hột vịt muối, Trung Quốc đặc sắc thức ăn. Cổ xưng hàm nguyên tử. Dân tục lại kêu muối trứng vịt”, “Yêm trứng vịt”, “Thanh trứng”. Hột vịt muối ở Trung Quốc lịch sử đã lâu, thâm chịu dân chúng yêu thích, ở thị trường thượng cũng bị chịu ưu ái.
Hột vịt muối ở cả nước rất nhiều địa phương đều có sinh sản, nhưng chỉ có Giang Tô cao bưu hột vịt muối nhất trứ danh. Viên cái tùy viên thực đơn · tiểu thái đơn có “Yêm trứng” một cái: “Yêm trứng lấy cao bưu vì giai.”