Quả kim quất tương chính tông cách làm
1, đem quả kim quất rửa sạch sẽ, dùng nước muối ngâm 15 phút, lại lần nữa rửa sạch sẽ.
2, dùng đao cắt ra, quát đi hạt, cắt thành tiểu khối, tận lực cắt nát chút.
3, trang nhập vật chứa trung, phô một tầng quả kim quất, lại một tầng đường cát trắng, lấy này loại suy.
4, đem sở hữu quả kim quất trang nhập vật chứa trung, bao thượng màng giữ tươi, đặt ở tủ lạnh ướp lạnh 1-2 thiên.
5, đem ướp hảo quả kim quất ngã vào trong nồi, gia nhập 50ml nước trong, dùng tiểu hỏa nấu khai.
6, gia nhập đường phèn, vẫn luôn dùng tiểu hỏa, nấu đến đường phèn hòa tan, thủy phân tăng nhiều, tiếp tục nấu
7, biên nấu biên quấy, đại khái 20 phút sau, bắt đầu trở nên đặc sệt, tiếp tục tiểu hỏa nấu, dùng cái xẻng cần quấy. Cảm giác phi thường trù gia nhập nửa cái chanh nước, quấy đều sau liền có thể quan phát hỏa.
8, dùng sạch sẽ vật chứa đem quả kim quất tương trang lên, đặt ở tủ lạnh ướp lạnh là được.