Tỏi nhuyễn thịt luộc như thế nào làm tỏi nhuyễn thịt luộc cách làm
Tuyển một khối bề rộng chừng bốn chỉ hậu ước tam chỉ thổ heo thịt ba chỉ, phì gầy tỉ lệ lấy nghi, cởi mao lưu da tẩy sạch.
Đem thịt để vào nồi canh trung, tăng lớn hành một đoạn, sinh khương hai khối, vỏ quế, thảo quả, bát giác, hồi hương, hương diệp, hoa tiêu, lại gia nhập một chút rượu gia vị.
Rót vào nước trong, đốt lửa khai nấu, nấu đến sôi trào lướt qua phù mạt, chuyển tiểu hỏa, đóng thêm chậm nấu, chung về sau, thêm một chút muối, đóng thêm quan hỏa, làm thịt ở canh trung tự nhiên làm lạnh.
Đang đợi thịt làm lạnh thời điểm làm tỏi giã thịt luộc nước sốt, trước đem tỏi phá đi, thịnh với chén nhỏ trung, ở trong nồi gia nhập dầu hạt cải, thiêu nhiệt đến du bắt đầu bốc khói quan hỏa, hơi hơi làm lạnh sau ngã vào tỏi giã chén nhỏ trung, đem tỏi giã bạo hương.
Sau đó gia nhập một chút muối, đường trắng, hồng du, hoa tiêu du, dầu mè, dấm, nước tương, lại gia nhập hai muỗng ấm áp canh thịt, điều hoà.
Lúc này thịt đã hút no rồi canh thịt, độ ấm cũng giáng xuống, lấy ra cắt miếng, chú ý thịt không cần thiết quá mỏng, mễ tả hữu độ dày vì giai, như vậy ăn lên vị tương đối hảo, trang hảo bàn sau đem gia vị đều đều xối ở thịt thượng thì tốt rồi.