Tốt nhất hầm gà phương pháp
1, tốt nhất hầm gà phương pháp đầu tiên đi trừ thịt gà bên trong mùi tanh dùng nồi thiêu hơn phân nửa nồi thủy, chờ thủy khai thời điểm, đem thịt gà khối để vào trong nước, trác 3 phân tả hữu. Tận lực đem thịt gà bên trong bọt, đều trác ra tới, làm như vậy ra tới thịt gà không có mùi lạ.
2, sau đó súc rửa bọt trác ra tới, còn cần ở dùng nước trôi tẩy mấy lần, làm bọt rời đi thịt gà. Tìm cái lớn một chút chậu đem thịt gà từ trong nồi vớt ra, lặp lại dùng thủy đầu sạch sẽ thịt gà. Xem bọt rất ít, khống làm là được.
3, trong nồi ngã vào dùng ăn du đem nồi xoát sạch sẽ, bằng không sẽ có mặt khác hương vị. Ngã vào du không cần quá nhiều, một cái tiểu đáy nồi là được. Quá nhiều du sẽ thực nị người, quá ít đâu, lại xào không ra mùi hương.
4, phiên xào thịt gà.
5, du khai sau, liền có thể đem khống làm cơ bắp khối để vào trong nồi. Lúc này du sẽ bắn ra tới, đại gia phải chú ý một chút, lặp lại xào thịt gà khối, có thể ngã vào chút ít nước tương, xem thịt gà hơi có chút biến màu vàng, có mùi thịt vì toát ra tới. Như vậy chính là thực tốt.
6, hầm thịt gà.
7, bởi vì thủy lượng bất đồng, cho nên thời gian cũng không phải cố định. Đại gia muốn sẽ nghe thanh, nghe cái loại này muốn khô cứng, không có thủy cái loại này thanh, lúc này liền phải hảo. Nếu sẽ không nghe thanh nói, cũng chỉ có thể khai cái nhìn, xem thủy còn có bao nhiêu. Chờ thủy muốn không thời điểm, phiên xào vài cái, trợ giúp thịt gà thu canh. Như vậy liền làm hoàn mỹ vị thịt gà.