Bánh trôi bất đồng cách làm
1, bí đỏ dưỡng sinh bánh trôi. Tài liệu: Ngọt bí đỏ, hạt mè bánh trôi, sữa tươi, thủy, bột nếp thủy, đường, muối. Đem bí đỏ tẩy sạch đi da cắt thành tiểu khối, rải chút ít thủy, để vào lò vi ba vi ba 4-5 phút sử bí đỏ biến thục mềm; lấy ra bí đỏ, dùng chày cán bột đem chi đảo thành bí đỏ bùn; trong nồi thêm nước nấu sôi, để vào ninh sóng hạt mè bánh trôi, thoáng quấy nấu đến bánh trôi hiện lên sau, thêm nửa chén nước lạnh tiếp tục nấu khai, sau đó vớt lên nấu tốt bánh trôi ngâm ở nước đá;
2, nồi tẩy sạch sau thêm số lượng vừa phải sữa tươi, thủy, ngã vào phía trước đảo tốt bí đỏ bùn, một bên nấu một bên nguyên vẹn quấy đều, chờ thiêu khai sau, gia nhập số lượng vừa phải bột nếp thủy thêm sốt quấy thành bí đỏ hồ; cuối cùng đem nấu tốt bánh trôi đảo hồi bí đỏ hồ, thêm số lượng vừa phải đường, một chút muối quấy đều là được.
3, chocolate bánh trôi. Tài liệu: Chocolate 100 khắc, đường đỏ số lượng vừa phải, dầu thực vật 2 cái thìa, thục bột mì 1 chén nhỏ, bột nếp số lượng vừa phải. Đem chocolate để vào trong chén, dùng lò vi ba đun nóng 2 phút; chocolate nóng chảy thành tương, gia nhập đường đỏ, dầu thực vật điều hoà; một chút gia nhập thục bột mì, biên thêm biên quấy, cho đến hỗn cùng vật có thể tạo thành cầu, chocolate nhân tức thành; bột nếp trung gia nhập nước ấm xoa thành cục bột, chỉnh trưởng thành điều hình, lại phân thành tiểu khối, ở lòng bàn tay trung ấn bẹp, bao nhập chocolate nhân, xoa thành viên cầu có thể; nước nấu sôi, để vào bao tốt bánh trôi, nấu đến bánh trôi phiêu khởi, lại nấu 2 phút tức thục.
4, tạc quả xoài bánh trôi. Tài liệu: Quả xoài 1 cái, bánh trôi phấn ( hoặc bột nếp )80g, trứng gà 1 cái, bột chiên xù 3 thìa 45g, miên đường trắng 1 thìa 15g, du 200ml. Bánh trôi phấn trung trục thứ gia nhập 45ml ôn khai thủy, cùng sử dụng tay không ngừng hỗn hợp quấy, cùng thành một cái mềm cứng vừa phải cục bột, dùng màng giữ tươi đắp lên tỉnh trí 15 phút; quả xoài đi vỏ trái cây cùng hột, thịt quả cắt thành 1cm khối vuông. Trứng gà ở trong chén đánh tan; đem tỉnh tốt cục bột xoa trưởng thành điều trạng, lại cắt thành lớn nhỏ đều đều đoạn ngắn; đem đoạn ngắn xoa thành viên cầu trạng sau, dùng tay tạo thành hình tròn mặt phiến; lấy một khối cắt xong rồi quả xoài để vào mặt phiến trung gian, hướng về phía trước thu nạp mặt phiến bên cạnh, cho đến đem quả xoài khối hoàn toàn bao bọc lấy, lại xoa thành viên cầu trạng thành bánh trôi; đem bao tốt bánh trôi dính lên trứng gà dịch, lại ở bột chiên xù trung lăn một chút, sử mặt ngoài đều đều mà bọc lên bột chiên xù; trung hỏa đun nóng nổ tung chảo trung du đến năm thành nhiệt, để vào gói kỹ lưỡng trứng dịch cùng bột chiên xù bánh trôi, tạc đến bánh trôi hiện lên, mặt ngoài biến thành kim hoàng sắc khi vớt ra; đặt ở phòng bếp khăn giấy thượng lịch đi dư thừa du phân. Ăn khi rải lên miên đường trắng là được.
5, chè đậu đỏ viên. Tài liệu: Bột nếp 200 khắc, đậu đỏ nghiền 200 khắc, nước ấm 170 ml. Chuẩn bị hảo đậu đỏ nghiền, đem đậu đỏ nghiền tạo thành ngang nhau tiểu đoàn; bột nếp gia nhập 80 độ tả hữu nước ấm, xoa thành bóng loáng cục bột; đem xoa tốt cục bột phân thành ngang nhau tiểu đoàn; lấy một cái tiểu cục bột, trước chỉnh viên, lại đè dẹp lép; bao nhập đậu đỏ nghiền nhân, thu nhỏ miệng lại sau xoa viên, theo thứ tự đem bánh trôi đều làm tốt; trong nồi nấu sôi nước, để vào bánh trôi, nấu đến bánh trôi phù đến trên mặt nước là được.