Móng gà như thế nào kho ăn ngon
1, chân gà rửa sạch sẽ, dùng kéo đem chân gà thượng móng tay cắt rớt, đem chân gà để vào nước sôi trong nồi, trác năng đến huyết mạt hiện lên, vớt ra tẩy sạch.
2, sau đó đem chuẩn bị tốt hoa tiêu, vỏ quế, thì là hạt, bát giác cùng cắt thành đoạn ớt khô cùng nhau để vào trong nồi.
3, sau đó ở trong nồi thêm thủy, lại để vào số lượng vừa phải muối cùng đường, để vào sinh trừu, lại để vào rượu gia vị, cuối cùng để vào trác năng tốt chân gà.
4, đem nồi phóng tới bếp lò thượng, khai lửa lớn thiêu khai chuyển trung tiểu hỏa. Nấu 10 phút quan hỏa đóng thêm ngâm 1 giờ, vớt ra lượng lạnh có thể dùng ăn. Chân gà nhất định phải nước sôi hạ nồi trác năng, như vậy collagen mới sẽ không quá nhiều hòa tan lãng phí.