Ruột già yêu cầu nấu bao lâu mới có thể thục
Ruột già giống nhau yêu cầu nấu 20-30 phút mới có thể thục. Ruột già, lại danh heo đại tràng, heo tràng, có rất mạnh tính dai, nếu nấu thời gian không đủ trường, có khả năng nhai bất động, ruột già còn có thực trọng tanh hôi vị, có thể sử dụng dưa chua thủy xoa tẩy, giống nhau chỉ cần tẩy 2 thứ liền có thể đi trừ tanh hôi vị.
Ruột già là dùng cho chuyển vận cùng tiêu hóa đồ ăn, tanh hôi vị thực trọng, có thể dùng vo gạo thủy rửa sạch, cũng có thể dùng muối ăn cùng bột mì không ngừng xoa tẩy, cũng có thể dùng Coca ngâm 30 phút tả hữu.
Ruột già nấu nướng phương thức đa dạng, có thể thiêu, hấp, kho, tạc, tỷ như tạc ruột già, tưới đại tràng đoạn, kho ngũ vị hương đại tràng, lựu ruột già chờ.
Lựu ruột già yêu cầu nguyên liệu bao gồm: Ruột già, dùng ăn du, nước tương, dấm, hoa tiêu thủy, bột ngọt, hành gừng tỏi, rau thơm ngạnh chờ.