Kem như thế nào làm này ba loại phương pháp chỉ cung tham khảo
1, dâu tây kem:
Tài liệu: Trứng gà 1 cái, đường cát trắng 80 khắc, bắp phấn 1 thìa, sữa tươi du 3/4 ly, vân đâu lấy dầu mè một chút, dâu tây toái 150 khắc, sữa bò 1 ly, khởi phao bơ, bạc hà diệp, dâu tây số lượng vừa phải.
Chế tác phương pháp:
( 1 ) ở trong bồn đánh vào trứng gà, thêm 30 khắc đường cát quấy, trứng gà dịch nước trở nên trắng khi gia nhập bắp phấn tỉ mỉ quấy;
( 2 ) ở trong nồi đem này dư đường cát thêm sữa tươi du, sữa bò hỗn hợp, dùng muỗng gỗ quấy đun nóng thẳng đến gần nấu khai;
( 3 ) đem nồi từ hỏa thượng di ly, một bên quấy một bên từng điểm từng điểm mà gia nhập trứng gà dịch, giảo đều sau đem nồi di đến lửa nhỏ càng thêm nhiệt cho đến sền sệt;
( 4 ) đem nồi đặt nước đá trung quấy làm lạnh, gia nhập vân đâu lấy dầu mè giảo đều, ngã vào băng trong hộp để vào tủ lạnh đông lạnh cách đông lạnh 1—2 giờ;
( 5 ) ở cố hóa trong quá trình lặp lại quấy đông lạnh 3—4 thứ, ở cuối cùng một lần quấy khi gia nhập cắt nát dâu tây toái, giảo đều đông lạnh;
( 6 ) trang đĩa hoặc kem ly, lấy khởi phao bơ, bạc hà diệp, dâu tây điểm xuyết.
“Nhắc nhở”: Nếu không có dâu tây, nhưng dùng dứa, chuối, trái kiwi chờ nước mềm quả thay thế.
2, chuối kem:
Tài liệu: Chanh 1 cái, đường trắng 450 khắc, chuối 750 khắc, nước sôi 1500 khắc, bơ 450 khắc.
Chế tác phương pháp:
( 1 ) trước lấy chanh tẩy sạch cắt ra, tễ nước đãi dùng;
( 2 ) đường trắng thêm thủy nấu phí, lọc;
( 3 ) đem chuối đi da đảo thành bùn lầy, gia nhập nước đường điều hoà, lại điều nhập chanh nước, đãi làm lạnh sau quấy nhập bơ, rót vào khuôn đúc, đặt tủ lạnh đông lại tức thành.
3, hồng trà kem:
Tài liệu: Lá trà 2 muỗng lớn, nước sôi 150 ml, đường cát 20 khắc, mật ong 1 muỗng lớn, sữa tươi du 300 ml, hồ đào số lượng vừa phải.
Chế tác phương pháp:
( 1 ) đem lá trà đầu nhập bát lớn tử trung, rót vào nhất định lượng nước sôi, đắp lên che lại nấu 3 phút;
( 2 ) dùng trà thủy qua lưới lọc lọc, sấn nhiệt gia nhập đường cát cùng mật ong, sử chi hoàn toàn tan chảy với nước trà sau để vào tủ lạnh làm lạnh;
( 3 ) chậm rãi quấy sữa tươi du khởi phao ( sử chi đạt tới hơi có dính tính trình độ );
( 4 ) dùng cục tẩy quát phiến quấy hồng trà nước cùng sữa tươi du, ngã vào trong bồn bao thượng màng giữ tươi đặt tủ lạnh làm lạnh, sử chi thành thể rắn trạng.