Chân vịt thiêu đậu nành như thế nào làm không tanh như thế nào làm không tanh chân vịt thiêu đậu nành
1, chân vịt 500g, đậu nành 100g, bát giác 10g, ngũ vị hương phấn 5g, nước tương 20g, lát gừng 3 phiến.
2, đem chân vịt tẩy sạch, thiết khối dự phòng, đậu nành tẩy sạch dự phòng.
3, chảo dầu, hạ chân vịt cùng lát gừng, xào đến chân vịt biến thành kim hoàng sắc. Thịnh sập tiệm trung dự phòng.
4, lại đem đậu nành để vào chảo dầu phiên xào, chớ xào hồ.
5, đem xào xong chân vịt cùng đậu nành để vào trong nồi, gia nhập lát gừng, bát giác, nước tương, muối, ngũ vị hương phấn, thêm thủy tẩm quá nguyên liệu nấu ăn là được.
6, lửa lớn nấu khai, chuyển đến tiểu hỏa chậm hầm 30 phút, cho đến đậu nành biến mềm là được.
7, ra nồi sau nhưng ở mặt trên rải lên một chút hương hành.