Vó ngựa măng trác thủy muốn nấu vài phút
Vó ngựa măng trác thủy muốn nấu ước chừng 5-8 phút. Tiên măng đựng đại lượng axit oxalic, sẽ ảnh hưởng nhân thể đối chất vôi hấp thu, bởi vậy tiên măng không cần thiết sau liền xào, muốn ở xào trước dùng nước sôi trác, sử tiên măng trung đại bộ phận axit oxalic phân giải, như vậy chẳng những sẽ không ảnh hưởng chất vôi hấp thu, còn sẽ trừ bỏ sáp vị, đề cao vị.
Vó ngựa măng vì hợp trục hình lan tràn trúc măng dùng trúc, là Trung Quốc phương nam tốt đẹp măng, tài lưỡng dụng trúc loại, nhân này măng giống nhau vó ngựa, cố xưng “Vó ngựa măng”, này khẩu vị thoải mái thanh tân, dinh dưỡng phong phú, đưa ra thị trường thời gian vì mỗi năm 6-10 nguyệt.
Vó ngựa măng có thịt chất non mịn, dinh dưỡng phong phú đặc sắc, mỗi trăm khắc tiên măng trung đựng hơi nước 90.84 khắc, protein 1.90 khắc, mỡ 0.34 khắc, tổng đường 1.81 khắc, hòa tan được đường 1.22 khắc, protein trung đựng mười bảy loại axit amin.
Vó ngựa măng giống nhau đơn quả trọng 0.25 kg trở lên, lớn nhất đơn quả có thể đạt tới 1 kg, măng thịt oánh bạch, tươi mới thanh thúy, ngọt thanh mỹ vị. Khê khẩu mã đề trúc là măng dùng trúc trung trân phẩm, là quốc gia của ta phương nam cực có phát triển giá trị vó ngựa trúc chủng loại.