Nấm bào ngư hàm nhiều ít piu-rin
Nấm bào ngư piu-rin hàm lượng ở 50-100mg/100g trong phạm vi, thuộc về piu-rin hàm lượng so cao đồ ăn. Nấm bào ngư hàm phong phú dinh dưỡng vật chất, mỗi trăm khắc với phẩm hàm protein 20—23 khắc, hơn nữa axit amin thành phần chủng loại đầy đủ hết, khoáng vật chất hàm lượng thập phần phong phú. Trung y cho rằng nấm bào ngư tính ôn, vị cam. Có truy phong tán hàn, thư gân lung lay công hiệu. Dùng cho trị eo chân đau đớn, thủ túc chết lặng, huyết quản không thông chờ chứng bệnh. Nấm bào ngư trung lòng trắng trứng nhiều đường thể đối ung thư tế bào có rất mạnh ức chế tác dụng, có thể tăng cường khung máy móc miễn dịch công năng.