Nấm hương tương thịt chế tác phương pháp cùng bước đi
1, dùng liêu: Thịt ba chỉ 250 khắc, làm nấm hương 100 khắc, hành tây 1 căn, hải thiên cay đậu nành tương 3 muỗng, sinh trừu 2 đại muỗng, lão trừu 2 muỗng nhỏ, đường 2 muỗng nhỏ, gừng băm số lượng vừa phải, rượu gia vị số lượng vừa phải.
2, cách làm: Làm nấm hương phao phát, thiết tiểu đinh.
3, heo thịt ba chỉ băm thành thịt vụn, để vào rượu gia vị ướp 20 phút.
4, trong nồi phóng du thiêu nhiệt, để vào gừng băm xào làm xào hương, lại để vào băm tốt thịt vụn, xào làm hơi nước rán ra du.
5, lại để vào lão trừu, sinh trừu, đường, cùng phát tốt nấm hương, thêm 3 đại muỗng hải thiên đậu nành tương xào 5 phút tả hữu.
6, cuối cùng để vào hành thái, lại lược xào một chút là được.