Tự phát bột mì cùng bình thường bột mì khác nhau
Tự phát bột mì cùng bình thường bột mì khác nhau là: Nguyên liệu bất đồng, sử dụng phương pháp bất đồng, sử dụng bất đồng.
1, nguyên liệu bất đồng. Tự phát phấn chủ yếu nguyên liệu có bột mì cùng con men phấn hoặc là phao đánh phấn, là hỗn hợp tính bột mì. Mà bình thường bột mì giống nhau là chỉ đựng bột mì, nguyên liệu chỉ một.
2, sử dụng phương pháp bất đồng. Ở chế tác một ít yêu cầu lên men thực phẩm khi, tự phát phấn chỉ cần gia nhập thủy quấy thành đoàn, không cần tỉnh phát, thao tác đơn giản mau lẹ, có thể hữu hiệu tiết kiệm thời gian, mà bình thường bột mì tắc yêu cầu mặt khác gia nhập con men phấn hoặc phao đánh phấn, thành đoàn lúc sau giống nhau yêu cầu nửa giờ thời gian tới tỉnh phát, tương đối phiền toái.
3, sử dụng bất đồng. Tự phát phấn giống nhau áp dụng với yêu cầu tỉnh phát thực phẩm chế tác trung, tỷ như bánh bao, màn thầu, bánh mì cùng bánh xốp chờ, sẽ có cực hạn tính. Mà bình thường bột mì áp dụng phạm vi tương đối quảng, không những có thể chế tác tỉnh phát thực phẩm, cũng có thể dùng cho chế tác sủi cảo da, mì sợi chờ.