Nấm hương đùi gà cách làm như thế nào làm nấm hương đùi gà
1, nguyên liệu: Đùi gà 4 cái, mới mẻ hoa nấm mười đóa ( cũng có thể dùng làm nấm hương phao phát tới làm ).
2, gia vị: Sinh trừu, lão trừu, dầu hàu, rượu gia vị, khương, hành tây, đường trắng, tiêu xay.
3, đùi gà tẩy sạch sau, băm thành tiểu khối, đặt ở một cái chén lớn, phóng gừng băm, rượu gia vị quấy đều sau, phóng một muỗng sinh trừu, một muỗng lão trừu, hai muỗng dầu hàu, nửa muỗng đường trắng, quấy đều ướp một giờ tả hữu.
4, hành tây cùng khương cắt miếng, nồi tiểu lửa đốt nhiệt, ngã vào chút ít sắc kéo du, chuyển trung lửa đốt nhiệt, nhập hành tây cùng lát gừng bạo hương.
5, nhập ướp tốt đùi gà, trung hỏa rán xào đến thịt gà biến sắc, mặt ngoài buộc chặt, hơi nước thu làm.
6, ngã vào tẩy sạch cắt xong rồi mới mẻ hoa nấm, rán xào nửa phút tả hữu.
7, thêm thủy đến tài liệu hai phần ba chỗ, nấu khai sau đắp lên nắp nồi chuyển tiểu hỏa hầm nửa giờ tả hữu.
8, khai cái, chuyển trung hỏa nhận lấy nước, rải lên tiêu xay là được.