Quảng Đông du đùi gà chế tác phương pháp
1, mang cốt đùi gà 2 chi, rượu gạo 50cc, hành đoạn 50 công khắc, lát gừng 30 công khắc, hồng hành tây 100 công khắc, muối 70 công khắc.
2, chảo nóng, ngã vào 120 công khắc du, để vào cảnh hồng hành tây, lấy tiểu hỏa tạc đến tiêu hương thành hồng hành du hậu bị dùng.
3, lấy một nồi thủy, để vào hành đoạn, lát gừng, rượu gạo nấu phí sau, để vào đùi gà lại nấu đến sôi trào sau chuyển tiểu hỏa, đắp lên nắp nồi nấu nấu 30 phút sau lấy ra, để vào nước đá trung ướp lạnh, nấu thịt gà thủy giữ lại thành canh gà dự phòng.
4, tìm người bảo lãnh lưu canh gà 1800 công khắc gia nhập muối, 2 muỗng lớn lô hội du quấy đều phóng lạnh.
5, lấy ra làm lạnh đùi gà, gia nhập tác pháp 3 canh gà, hồng hành du quấy đều sau, để vào tủ lạnh sau ướp lạnh một đêm.
6, lấy ra đùi gà thiết khối, xối thượng hồng hành du dùng ăn là được.