Bắp nhân sủi cảo giáo trình cách làm
1, bột mì trung thêm một muỗng cà phê muối, dùng chiếc đũa giảo đều, tăng thêm thủy, xoa thành bóng loáng mềm mại cục bột, đắp lên ướt bố, đường mặt 30 phút, thời gian có thể càng dài, mặt đường đúng chỗ, sủi cảo da liền hảo cán.
2, đem bắp viên lột xuống tới.
3, hướng nhân thịt heo, để vào hoa tiêu du, dùng chiếc đũa đem nhân thịt giảo khai ( chú ý giảo thời điểm muốn hướng tới một phương hướng, điểm này rất quan trọng nga ).
4, sau đó lại để vào rượu gia vị, hành thái, gừng băm, muối, nước tương, bột ngọt, lại hướng tới một phương hướng quấy, cuối cùng để vào bắp viên quấy đều.
5, làm vằn thắn.
6, trong nồi thiêu khai đủ lượng thủy, hạ nhập sủi cảo, thuận nồi biên xoay tròn quấy, để ngừa dính nồi, đãi sủi cảo nổi lên, nước sôi sau, xối thượng một chén nước lạnh, đắp lên nắp nồi, lại lần nữa nấu phí sau lại xối một chén nước lạnh, cộng xối ba chén nước lạnh sau, quan hỏa, ra nồi.