Con ba ba cái như thế nào gỡ xuống tới
Từ con ba ba váy biên phía dưới duyên quanh thân cắt ra, đem cái nhấc lên, đi trừ nội tạng; còn có một loại phương pháp, là dùng kéo hoặc đao nhọn ở con ba ba bụng cắt ra chữ thập vết đao, đào ra nội tạng, dùng nước trong tẩy sạch. Nội tạng đào tịnh sau, tẩy sạch, trảm rớt bốn đầu ngón tay cùng đuôi vỏ, xóa bốn chân bám vào mỡ vàng.
Con ba ba ( AmydaSincnsis ), là ba ba tục xưng, cũng kêu ba ba, thủy cá, là đẻ trứng lưỡng thê loài bò sát, là quy ba ba mục ba ba khoa mềm xác thủy sinh quy gọi chung. Cùng sở hữu 20 nhiều loại. Trung Quốc hiện có chủ yếu có Trung Hoa ba ba, sơn thụy ba ba, đốm ba ba, giải, trong đó lấy Trung Hoa ba ba nhất thường thấy. Con ba ba không chỉ có là trên bàn cơm mỹ vị món ngon, thượng đẳng buổi tiệc chất lượng tốt tài liệu, còn nhưng làm trung dược liệu liêu làm thuốc. Này có rất nhiều bổ dưỡng dược dụng công hiệu, có thanh nhiệt dưỡng âm, bình gan tắt phong, mềm kiên tán kết, đối gan cứng đờ, gan tì sưng đại, tiểu nhi kinh giản chờ tác dụng.