Đường đỏ nồi khôi cách làm
Chủ liêu: Bột mì 400 khắc;
Gia vị: Đường đỏ số lượng vừa phải, hạch đào số lượng vừa phải;
Cụ thể cách làm:
1, đem lên men phấn dùng 40 độ tả hữu nước ấm pha khai, bột mì trung gia nhập đường trắng giảo đều, cùng thành mềm cứng trình độ vừa phải cục bột;
2, cục bột phát đến nguyên thể tích 2 lần khi, đem mặt lấy ra thiết nắm bột mì;
3, dùng tay đem nắm bột mì ấn bẹp, bốn phía mỏng, trung gian hậu, không thể dùng chày cán bột, đem đường đỏ, táo thịt, hạch đào nhân bao nhập, sau đó đem có nếp gấp một mặt triều hạ, thoáng ấn bẹp, sửa sang lại ngoại hình;
4, để vào chảo lạc chế, đãi hai mặt kim hoàng có thể ra nồi, thơm ngọt mềm mại.