Con cua chưng bao lâu mới ăn ngon
Con cua chưng nấu (chính chủ) thời gian giống nhau lấy 20-30 phút tả hữu vì nghi, lấy con cua xác hoàn toàn biến hồng vì chưng thục tiêu chuẩn. Nếu con cua cái đầu nhỏ lại, ứng thích hợp ngắn lại chưng nấu (chính chủ) thời gian. Nếu con cua cái đầu trọng đại, ứng thích hợp gia tăng chưng nấu (chính chủ) thời gian. Con cua thuộc về hải sản loại, trên người bám vào so nhiều vi khuẩn cùng vi sinh vật, ứng hoàn toàn nấu chín sau lại ăn.
Con cua, thuộc nhuyễn giáp cương, mười phần mục, là giáp xác loại động vật, thân thể bị ngạnh xác bảo hộ, dựa mang hô hấp. Ở sinh vật phân loại học thượng, nó cùng tôm, tôm hùm, ốc mượn hồn là đồng loại động vật.
Toàn thế giới ước có con cua 4700 loại, quốc gia của ta ước 800 loại. Nhưng chia làm 6 loại: Miên cua phái, cổ đoản đuôi phái, tiêm khẩu phái, tiêm ngạch phái, hoàng đạo cua phái, đoản ngạch phái.
Tuyệt đại đa số chủng loại con cua sinh hoạt ở trong biển hoặc gần biển khu, cũng có một ít sống ở ở nước ngọt hoặc lục địa. Thường thấy con cua có cua biển mai hình thoi, viễn hải cua biển mai hình thoi, thanh cua cùng Trung Hoa nhung ngao cua chờ.