Củ ấu như thế nào phân chia lão vẫn là nộn
Dùng móng tay véo một chút. Dùng móng tay véo một chút củ ấu xác ngoài, nếu dễ dàng véo đi vào còn lại là nộn củ ấu, mà lão củ ấu quả xác tương đối cứng rắn, rất khó dùng véo đi vào.
Nếm một chút hương vị. Nộn củ ấu quả xác thực dễ dàng lột, ăn lên thịt chất giòn nộn, vị ngọt thanh; mà lão củ ấu thịt chất tương đối phấn, có chứa một ít khổ sở vị.
Đặt ở trong nước. Đem củ ấu đặt ở trong nước, có thể nổi tại trên mặt nước chính là nộn củ ấu, chìm vào đáy nước còn lại là lão củ ấu.
Củ ấu lão ăn ngon vẫn là nộn:
Các có các vị, căn cứ chính mình yêu thích chọn lựa là được. Nộn củ ấu trung hơi nước hàm lượng càng cao, này vị sẽ càng thêm non mịn nhiều nước, vị ngọt cũng sẽ càng rõ ràng, càng thích hợp dùng để tiên thực hoặc xào thực; mà lão củ ấu trung tinh bột hàm lượng càng cao, vị càng mặt, có chứa cay đắng, tương đối thích hợp thục ăn, như: Thủy nấu, hầm canh, nấu cháo chờ, bởi vậy không có cách nào tương đối củ ấu đến tột cùng là lão ăn ngon vẫn là nộn càng tốt ăn, căn cứ chính mình nhu cầu cập yêu thích lựa chọn là được.