Mang xác sò biển như thế nào làm
1, rửa sạch sò biển, mới mẻ sò biển bùn sa rất nhiều, rửa sạch lên có chút phiền phức, có thể lấy tiểu bàn chải đánh răng cẩn thận xoát sạch sẽ. Rửa sạch sẽ về sau cạy ra tới, màu trắng bối trụ bên cạnh còn vây quanh một vòng quýt màu đỏ hoàng nhi. Nghe nói, bởi vì sò biển bối trụ tròn tròn giống thái dương, mà hoàng nhi tắc giống một loan tàn nguyệt, cho nên cũng gọi là “Nhật nguyệt bối”, này đó đều là có thể ăn, nhưng là giấu ở hoàng nhi phía dưới sa túi chính là muốn xóa.
2, chuẩn bị một ít ôn khai thủy phao fans, thủy ôn muốn khống chế tốt, quá nhiệt fans thực dễ dàng phao lạn, quá lạnh phao lại lâu fans cũng là ngạnh, tay bỏ vào đi cảm giác được hơi nhiệt liền không sai biệt lắm. Phao 15 phút là được, bất quá tới rồi mùa đông tưởng phao mềm fans phải chờ đến lâu một chút, không sai biệt lắm muốn nửa giờ mới có thể đâu.
3, lấy 2 thìa ( 15ml/ thìa ) dầu thực vật đặt ở trong nồi đun nóng đến 8 thành thục, cũng chính là có thể nhìn đến có khói nhẹ ra tới, đồng thời ngửi được thục du mùi hương, phóng lạnh đãi dùng. Đun nóng sau dầu thực vật càng hương, hơn nữa không có dầu thô vị.
4, trang bàn, trước lấy một ít fans phô ở mâm đế, bởi vì mới mẻ sò biển nước sốt rất nhiều, đun nóng về sau sẽ chảy tới bàn đế, lúc này fans liền sẽ hút no này đó nước sốt trở nên thực tươi ngon. Dư lại tới fans, cắt thành 5cm tả hữu một đoạn, bởi vì fans quá dài nói trang bàn tức không mỹ quan, ăn lên cũng không phải thực phương tiện, đoàn thành chim nhỏ oa trạng đặt ở dọn xong sò biển mặt trên. Đều đều rải lên muối, gà tinh, một chút liền hảo, bởi vì lúc sau còn sẽ dùng hai loại nước chấm gia vị, quá nhiều gia vị sẽ đoạt rớt sò biển tiên vị, xối thượng một chút vừa rồi đun nóng quá dầu thực vật.
5, nồi hấp pha nước đun nóng, đãi thủy khai sau lại đem trang hảo sò biển mâm nếu nấu nướng, mãnh hỏa chưng ước chừng 8-10 phút là được.