Kẹo mạch nha có tinh bột sao
1, kẹo mạch nha là mễ, lúa mạch, túc hoặc ngọc cao lương chờ lương thực kinh lên men chế thành đường loại thực phẩm, vị ngọt không lớn, có thể gia tăng thức ăn chủng loại màu sắc cùng mùi hương, cả nước các nơi đều sản;
2, có mềm cứng hai loại, mềm giả vì màu vàng nâu đặc sệt chất lỏng, dính tính rất lớn, xưng keo di; ngạnh giả hệ kẹo mềm kinh quấy, lẫn vào không khí sau đọng lại mà thành, vì nhiều khổng chi hoàng màu trắng đường bánh, xưng bạch đường mạch nha;
3, kẹo mạch nha thuộc di-sa-ca-rít loại, màu trắng châm trạng kết tinh, dễ hòa tan thủy;
4, vị ngọt không kịp đường mía, có kiện tì vị, nhuận phổi khỏi ho công hiệu, là già trẻ toàn nghi thực phẩm.