Khoai lang đỏ diệp bánh trứng cách làm
1, tài liệu: Khoai lang đỏ diệp 1 tiểu đem, bột mì 200 khắc, tinh bột bắp 15 khắc. Phụ liệu: Hành lá 1 căn, ngũ vị hương phấn 2 khắc, gà phấn 1 khắc, muối 3 khắc, trứng gà 1 cái, dùng ăn du số lượng vừa phải.
2, bột mì dùng đại bồn thịnh khởi, điều nhập muối, tinh bột bắp, ngũ vị hương phấn, gà phấn, cùng tẩy sạch cắt nát hành mạt. Thêm chút ít tinh bột bắp hỗn hợp, bánh rán ăn lên càng thêm khô mát, sẽ không hút du;
3, khoai lang đỏ mầm tẩy sạch, trong nồi thiêu khai chút ít nước trong, đem khoai lang đỏ mầm để vào trong nồi, trác nấu một lát, vớt lên tễ làm hơi nước, lại cắt nát;
4, cắt nát khoai lang đỏ mầm để vào bột mì, đồng thời khái nhập một cái trứng gà;
5, hơn nữa chút ít nước trong, đem bột mì quấy thành đặc sệt hồ dán, dùng chiếc đũa kéo tới hồ dán có thể khóa lại chiếc đũa mặt trên, lại có thể thuận lợi nhỏ giọt trong bồn có thể;
6, chảo đáy bằng ngã vào chút ít dùng ăn du, đãi du ôn lên cao khi, dùng cái muỗng múc hồ dán, ngã vào trong nồi, một muỗng hồ dán vừa vặn chiên một cái rau dưa bánh, đương cái thứ nhất bánh rán bốn phía đọng lại khi, mới tiếp theo ngã vào đệ nhị muỗng hồ dán, như thế loại suy, kịp thời phiên mặt;
7, một mặt chiên chín lại phiên mặt, chiên đến hai mặt khô vàng sắc, sạn khởi có thể toàn bộ dùng ăn.