Cá mặn chưng bánh nhân thịt như thế nào làm
1, nguyên liệu nấu ăn: Thịt heo mi 200 khắc, sinh khương 4 khắc, cá mặn 80 khắc, tinh bột 20 khắc, gà tinh 10 khắc, muối 3 khắc.
2, bị hảo nguyên liệu nấu ăn, sinh khương đi da cắt miếng, sửa đao thiết sợi mỏng, cá mặn tẩy sạch, cắt thành lát cắt đãi dùng.
3, thịt heo mi điều nhập muối, tinh bột, sa tế, gà phấn, đầy đủ quấy đều, lại sửa sang lại san bằng mã ở trong chén, để vào tinh bột quấy có thể làm thịt băm trơn mềm nhiều nước, này một bước không thể xem nhẹ;
4, cá mặn chỉnh tề phô ở thịt băm mặt trên, cá mặn mặt trên lại phô một tầng gừng băm, lại xối thượng một chút dùng ăn du, trải qua cực nóng chưng nấu (chính chủ), nước gừng thẩm thấu đến cá mặn mặt trên, đã tăng hương lại đi tanh.
5, đem cá mặn bánh nhân thịt để vào nồi hấp trung, chưng thượng nắp nồi, cách thủy lửa lớn chưng 20 phút có thể lấy ra dùng ăn.