Mộc cần thịt việc nhà cách làm
1, chủ liêu: Mộc nhĩ đen số lượng vừa phải, trứng gà ta số lượng vừa phải, thịt thăn số lượng vừa phải, thanh dưa số lượng vừa phải, cà rốt số lượng vừa phải.
2, mộc nhĩ đen nước trong phao phát, thanh dưa, cà rốt chờ nước trong tẩy sạch.
3, đem thịt thăn cắt miếng, phóng số lượng vừa phải tinh bột, lòng trắng trứng, dùng tay trảo đều đều.
4, mộc nhĩ đen thiết tiểu khối, thanh dưa, cà rốt cắt miếng.
5, trứng gà thêm số lượng vừa phải thủy, muối đánh thành trứng gà dịch, xào trong nồi phóng số lượng vừa phải du, đem trứng gà xào thành trứng gà khối.
6, trứng gà một đọng lại lập tức quan hỏa.
7, đem nồi tẩy sạch, nồi thiêu nhiệt sau, để vào số lượng vừa phải du, đem thịt thăn trượt vào, chờ thịt chuyển thành màu trắng khi quan hỏa thịnh ra.
8, dùng trong nồi dư du, đem mộc nhĩ đen, cà rốt phiến ngã vào phiên xào một lát.
9, lại ngã vào thanh dưa, lát thịt, thêm số lượng vừa phải muối, phiên xào đều đều.
10, cuối cùng ngã vào xào tốt trứng gà, phiên xào một chút, quan hỏa là được.