Vì sao khoai tây chiên tạc xong đặc biệt mềm không giòn
Khả năng nguyên nhân có: Một, trác thủy thời điểm đem khoai điều nấu đến chín muồi, thả không có bọc lên làm tinh bột, giống nhau trác thủy 2-3 phút, nấu đến 5 phân thục là được. Nhị, khả năng chỉ tạc một lần, khoai điều tốt nhất là phục tạc, như vậy mới có thể càng giòn.
Cũng có khả năng là tạc thời điểm hỏa hậu không đủ đại, du ôn cũng không đủ cao, khoai tây chiên du ôn hẳn là ở 170 độ tả hữu.
Khoai tây chiên yêu cầu tạc hai lần, lần đầu tiên đem khoai điều tạc đến thiển kim hoàng sắc có thể vớt ra, phóng lạnh sau lại tạc, lần thứ hai tạc đến khoai điều nhan sắc biến thành kim hoàng sắc.
Tạc tốt khoai điều hẳn là kịp thời dùng ăn, nếu đặt thời gian dài, khoai điều cũng sẽ trở nên đặc biệt mềm, đặc biệt là ở độ ẩm cao mùa xuân và mùa hè.