Rượu gạo như thế nào ăn rượu gạo ăn pháp
Cánh gà tẩy sạch, sinh khương cắt miếng, tép tỏi cắt miếng hoặc là chụp toái. Đem cánh gà cùng một nửa lát gừng cùng nhau để vào trong nồi, thêm thủy không quá, khai hỏa nấu.
Sôi trào sau sẽ nấu ra rất nhiều phù mạt. Đem cánh gà vớt ra tới, súc rửa một chút, để ráo dự phòng. Cẩn thận mà dùng lưới lọc đem phù mạt một chút phiết sạch sẽ, sau đó vớt ra cánh gà dự phòng, cái nồi này canh lưu trữ nấu mì.
Nhiệt chảo dầu, rán xào dư lại một nửa lát gừng cùng tỏi phiến.
Để vào cánh gà, phiên xào đến mặt ngoài hơi hơi biến sắc.
Để vào sinh trừu, phiên xào đều đều, làm cánh gà mặt ngoài đều tô màu. Hướng trong nồi đảo rượu gạo.
Nếu là cánh trung nói, rượu gạo tốt nhất là vừa hảo có thể bao phủ cánh gà. Nhưng nơi này dùng chính là cánh căn, lại là chảo đáy bằng, không bỏ được đảo như vậy nhiều rượu gạo, cũng chỉ đổ cánh gà căn một nửa độ cao.
Phóng một ít một ít khô ráo mê điệt hương. Không có không cần phóng
Đắp lên cái nắp, lửa lớn nấu khai sau chuyển tiểu hỏa. Rượu gạo đảo đến không nhiều lắm, cho nên yêu cầu thường thường cấp cánh gà căn nhóm phiên phiên mặt.
Hầm đến nước canh trở nên đặc sệt, chuyển lửa lớn lại thu một chút nước liền được rồi. Thu nước thời điểm cũng nhiều phiên động phiên động cánh gà căn nhóm. Ra nồi rải chút mè trắng là được.