Chân heo (vai chính) hầm rong biển mực như thế nào làm
1, nguyên liệu nấu ăn dùng liêu: Móng heo 2 chỉ, rong biển khô 1 trương, làm trứng mực 1 đem, muối số lượng vừa phải, hành tây một cây, khương 3 phiến, làm ớt cay đỏ 2 chỉ, củ tỏi nửa cái, đại liêu 2 đóa, hương diệp 3 phiến, vỏ quế nửa căn, bạch hồ tiêu số lượng vừa phải, đường trắng số lượng vừa phải, gà tinh số lượng vừa phải, lão trừu số lượng vừa phải, hoa tiêu số lượng vừa phải, đậu nành tương 1 đại muỗng.
2, hành thiết đoạn, khương cắt miếng, tép tỏi đi đầu đuôi, bị hảo hoa khô ớt, vỏ quế, hương diệp, đại liêu.
3, móng heo quá dòng nước thủy tẩy sạch.
4, làm trứng mực cùng rong biển dùng nước sôi phát hảo, rong biển tẩy sạch thiết ti dùng muối xoa tẩy, nước chảy tẩy sạch khống làm hơi nước.
5, khởi chảo dầu bạo hương hành gừng tỏi đại liêu hương diệp vỏ quế mới vừa ớt cay.
6, gia nhập đoạn sinh móng heo xào biến sắc.
7, xối thượng rượu gia vị gia nhập lão trừu xào đều đều nhan sắc.
8, gia nhập nước sôi, thủy lượng không quá móng heo, gia nhập bạch tiêu xay, lửa lớn thiêu khai.
9, gia nhập rong biển cùng trứng mực đậu nành tương tiểu hỏa hầm hai cái giờ.
10, cuối cùng gia nhập số lượng vừa phải muối, đường trắng, hạt nêm cho đậm vị là được.