Tế bánh quẩy như thế nào làm tế bánh quẩy làm phương pháp
1, chuẩn bị hảo nguyên vật liệu, chủ yếu nguyên vật liệu có bột mì, trứng gà, sữa bò, phao đánh phấn, du, muối, thủy, mỡ vàng chờ.
2, đều dọn xong đặt ở công tác trên đài dự phòng.
3, trước đem 500g tả hữu bột mì phóng tới mâm ở đánh vào một cái trứng gà, gia nhập bao nhiêu muối, thích hợp liền hảo
4, lại đem 10g phao đánh phấn để vào bột mì trung, sau đó ấn trình tự theo thứ tự để vào mỡ vàng 5g cùng sữa bò 50ml.
5, phối liệu cùng phụ liệu đều tăng thêm hoàn thành sau, gia nhập số lượng vừa phải thủy, bắt đầu xoa mặt, bột mì xoa nắn đến không dính tay có thể, sau đó xoa nắn trưởng thành điều dùng màng giữ tươi bao vây lại đặt tủ lạnh ướp lạnh 8 giờ tả hữu.
6, ở tủ lạnh lấy ra mì sợi khối, phô bình, thiết điều khối trạng, hai khối đặt ở cùng nhau, cùng sử dụng chiếc đũa ở mặt trên áp ra một đạo ngân.
7, cuối cùng đem làm tốt mặt khối phóng tới du ôn 170-210 độ C trong chảo dầu bắt đầu tạc, cùng sử dụng chiếc đũa quay cuồng đến kim hoàng vớt ra khống làm du phân là được. Mới vừa tạc ra tới bánh quẩy không cần lập tức lấy ra tới ăn, để tránh bị phỏng.
8, làm bánh quẩy khi cục bột nhất định phải lên men hảo, lên men cục bột tạc chế lên mới có thể xoã tung, bánh quẩy phôi không thể quá tế quá mỏng, bằng không bánh quẩy bành trướng sau vô pháp hình thành đại lỗ thủng.