Hợp sơn thị mỹ thực
Hợp sơn thị mỹ thực có hợp sơn bún ốc, hương khoai khấu thịt, hợp sơn ngũ sắc gạo nếp cơm, dầu chiên bánh bao, nấu ốc, dời gạo nếp phấn chờ.
1, hợp sơn bún ốc: Bún ốc có toan, cay, tiên, sảng, năng độc đáo phong vị, vị cư hợp gió núi vị ăn vặt đứng đầu, nó đặc có mềm trơn khẩu bún gạo, hơn nữa măng chua, mộc nhĩ, đậu phộng, dầu chiên đậu phụ trúc, rau kim châm, tươi mới rau xanh chờ phối liệu cập nồng đậm vừa phải chua cay vị cùng nấu lạn ốc nước ngọt nước canh điều hợp mà thành, ăn sau thường khiến người đổ mồ hôi đầm đìa, nhưng lại nhân có kỳ lạ tươi ngon ốc nước ngọt canh, lại khiến người muốn ngừng mà không được.
2, hương khoai khấu thịt: Hương khoai khấu thịt” là Quảng Tây khu vực danh đồ ăn chi nhất, tuyển dụng heo thịt ba chỉ vì nguyên liệu, xứng lấy đi da lệ phổ khoai sọ cùng nhiều loại gia vị chưng chế sau khấu ở đĩa thượng mà thành. Lệ phổ khoai sọ sinh sản với Quảng Tây hợp sơn thị, khoai sọ cái đại, mỗi cái 1 cân trở lên, thịt bạch tế, vị thơm nồng, protein phong phú. Thành phẩm màu sắc thiết hồng, thịt chất lạn mà không mi, lệ khoai mềm mại, thịt phú khoai vị, khoai phú mùi thịt, phong vị độc đáo.
3, hợp sơn ngũ sắc gạo nếp cơm: Ngũ sắc gạo nếp cơm là dân tộc Choang khu vực truyền thống phong vị ăn vặt. Nhân gạo nếp cơm trình hắc, hồng, hoàng, bạch, tím 5 loại sắc thái mà được gọi là, lại xưng “Ô cơm”. Này đặc sắc là màu sắc tươi đẹp, năm màu bấn phân, trong suốt lóe sáng, dễ chịu mềm mại, mỹ vị ngon miệng.
4, dầu chiên bánh bao: Ở hợp sơn phố lớn ngõ nhỏ, mọi người thường xuyên sẽ nhìn đến như vậy ăn vặt quán: Một ngụm trang dùng ăn du chảo sắt, nồi thượng giá một cái thịnh vật võng, một cái bếp lò, một thùng ( bồn ) mễ tương, số bồn xứng đồ ăn. Ở nhân xứng đồ ăn phương diện phần lớn chọn dùng dưa chua, hoặc rau hẹ, khoai lang đỏ, khoai sọ từ từ.
5, nấu ốc: Ốc nước ngọt ngọt thanh, khoai sọ đủ phấn, canh đế nồng đậm. Ốc nước ngọt trầm ở đáy nồi, cầm lấy tăm xỉa răng chậm rãi liêu ốc, một khi động thủ, dừng không được tới. Thẳng đến cuối cùng trống trơn một nấu, lại lấy thìa múc mấy khẩu ốc đồng canh, nùng mùi hương trọng, mới tính kết một cái khẩu vị nặng đuôi. Còn có người dùng sa nấu trung còn thừa nước canh ăn với cơm hoặc là nấu phấn, có khác một phen phong vị.
6, dời gạo nếp phấn: Hợp sơn thị đặc sắc mỹ thực, đậu phộng hương giòn, bún gạo hoạt nộn, thâm đắc nhân tâm oa.