Người nào không thích hợp ăn trứng cá
Trứng cá chính là cá trứng, tuy rằng trứng cá dinh dưỡng thành phần rất cao, nhưng là trứng cá trung cholesterol đồng dạng hàm lượng cao, không thích hợp tiêu hóa tiết tấu chậm lão nhân dùng ăn, cũng không phải mỗi cá lớn trứng cá đều có thể ăn, cá nóc trứng cá liền phải phá lệ cẩn thận, sẽ dẫn phát trúng độc hiện tượng.
Dùng cá hồi chó trứng gia công chế thành xưng là hồng trứng cá; dùng trứng chế thành vì trứng mực. Còn có thai trứng cá, cá đỏ dạ hạt chờ. Trứng cá protein hàm lượng cao, mỡ nhiều. Dùng ăn khi thêm phối liệu cùng số lượng vừa phải thủy giảo thành hồ trạng sau chưng, xào, cũng có thể làm rau trộn dưa.